Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Невероятно ароматный ржаной пирог

Невероятно ароматный ржаной пирог

PENTAX Image

Ржаной пирог – великолепный пример вкусной и полезной выпечки из ржаной муки. Использование именно ржаной муки в домашней кулинарии значительно реже, чем пшеничной, хотя напрасно – данный рецепт тому подтверждение. Преимущество ржаной муки перед пшеничной заключается в том, что она более богата витаминами и белками, а также имеет особенность выводить из организма соли, токсины и шлаки.

  • Тип блюда: выпечка, десерт
  • Калорийность: 190 ккал

Рецепт из ржаной муки

  • ржаная мука – 250 г.,
  • молоко – 200 мл,
  • яйцо -1 шт.,
  • сахар – 100 г,
  • мед – 2 ст.л.,
  • изюм – 1 горсть,
  • яблоко – 1 шт.,
  • сода – 2 ч.л.,
  • щепотка соли,
  • по 0,5 ч.л. молотого имбиря, гвоздики, корицы, кориандра, мускатного ореха,
  • горсть измельченных орехов (или семечек, кунжута).
  • Яйцо взбиваем с сахаром, затем добавляем мед и все специи и еще раз хорошо перемешиваем.
  • Добавляем молоко, опять перемешиваем, затем всыпаем муку и соду. Тесто должно получиться, как густая сметана, поэтому можно скорректировать количество муки в любую сторону.
  • Добавляем в получившееся тесто порезанное на небольшие кусочки яблоко, заранее промытый и распаренный изюм, орехи или семечки (у меня была смесь подсолнечных семян с кунжутом).
  • Выкладываем тесто в форму (у меня диаметром 19 см) и выпекаем при 180 С около 40 минут до готовности.

Можно использовать формочки для кексов или одну большую форму для кекса и выпекать такой пирог как кекс, это не имеет значения.

Чаще пользуюсь ржаной мукой грубого помола (см. “Мука грубого помола”), но в случае использования обычной ржаной муки всегда добавляю примерно 1/4 от ее объема отруби (см. “Польза отрубей”) – они увеличивают полезность выпечки и снижают ее калорийность. Также в данном рецепте вполне можно уменьшить количество сахара в двое и снизить общую калорийность пирога.

Получается невероятно ароматный и вкусный благодаря специям и меду ржаной пирог, чем-то напоминающий яблочную коврижку из ржаной муки – см. “Медовая коврижка с яблоками”. Общая его калорийность не слишком велика, все ингредиенты полезны и просты, пирог не содержит жира, делается достаточно просто и быстро – все, что нужно для рецепта здорового питания и хорошей хозяйки одновременно.

Другие рецепты из ржаной муки:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

Ржаная мука

Домашний квас из ржаной муки средне

Ничто не освежит вас в жару так, как кружка холодного домашнего кваса из ржаной муки! Поверьте нам .

Зерновой хлеб из трех видов муки средне

Этот рецепт нашей семьи. Долгие годы дома печем хлебушек. Прекрасный зерновой хлеб с добавлением .

Читать еще:  Как приготовить десерт картошка без печенья

Вареники с двойной начинкой по рецепту бабушки средне

Эти сытные вареники с двойной начинкой — частые гости на нашем столе. Готовим мы их уже давно, а .

Тарт с баклажанами средне

Очень вкусный тарт с баклажанами прекрасен как в теплом, так и в холодном виде.

Ржаные блины средне

Если вы замените часть ржаной муки пшеничной, выпекать блины будет значительно проще. И по .

Пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске сложно

Пшенично-ржаной хлеб на закваске готовится достаточно долго: одна опара потребует большую часть .

Солодовый пирог с калиной легко

Солодовый пирог с калиной обладает приятным горьковатым вкусом. Это самобытный, яркий десерт.

Перепечи легко

Перепечи — одно из самых известных блюд удмуртсуой кухни, разновидность открытой ватрушки. Название .

Песочная ржаная телушка с лесными ягодами средне

Из ржаной муки получаются удивительно вкусные пироги со сладкой начинкой, например, шарлотка или .

Ржаной хлеб Аляска средне

Аляска — простой ржаной хлеб с семечками. Прекрасен он именно своей простотой – он просто готовится, .

Волжские кокурки легко

Кокурки — это старорусское блюдо типа пирожков, в каждой губернии был свой рецепт. Сегодня .

Домашняя квашеная капуста на зиму с ржаной мукой средне

Если Вы решили заготовить не одну, а сразу несколько банок .

Закусочные ржаные кексы с беконом и красным луком легко

Попробуйте приготовить вкуснейшие закусочные кексы с беконом и красным луком! Это действительно .

Овсяные кексы средне

Диетические кексы на ржаной муке с овсяными хлопьями, медом и яблоками.

Финские ржаные лепешки "hapan ruisrieska" легко

Лепешки получаются мягкие и до того вкусные, что исчезают как семечки. Утешает лишь то, что они .

Ржаная галета с яблоками и корицей легко
Нежные панкейки из смеси пшеничной и ржаной муки легко

Зимой душа требует блинов, блинчиков и панкейков! Теплые, ароматные, мягкие и невероятно вкусные! А .

Ржано-пшеничный хлеб «Славянский» сложно

Финские пирожки с рисом легко

Ржаные булочки с тмином легко

Мы очень любим только что выпеченный, еще теплый хлеб. А «Рижский» хлеб мы готовы есть даже .

Ржаная галета с брусникой легко

Пряный кекс средне

Чешский деревенский хлеб легко

Дэниэл Лидер в своей книге «Местный Хлеб», пишет, что если багеты это стандартный хлеб во Франции, .

Немецкий хлеб (на ржаной закваске) легко

Рецепты с ржаной мукой

Лучшая подборка рецептов с ржаной мукой собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах из разных продуктов. Еще у нас есть семьсот пятьдесят девять рецептов с тигровыми креветками.

Печенье из ржаной муки с творогом

Печенье из ржаной муки с творогом фото

Ингредиенты: Ржаная мука 200 Грамм, Яйцо 1 Штука, Масло сливочное 30 Грамм, Творог 100 Грамм, Разрыхлитель 10 Грамм, Сахар 2 Ст. ложки, Сметана 2 Ст. ложки Ржаная мука очень специфическая на вкус, но из нее получается весьма интересная выпечка. Чтобы печенье было вкусным и не слишком твердым, мы добавляем творог. Творог может быть домашним или магазинным, подойдет и творожная масса. Посмотрите, как приготовить.

Коврижка из ржаной муки

Коврижка из ржаной муки фото

Ингредиенты: Ржаная мука 1,5 Стакана, Пшеничная мука 1 Стакан, Мед 1 Стакан (жидкий или растопленный), Вода 1 Стакан, Начинка 2 Стакана (орехи грецкие, изюм, курага и цукаты), Масло рафинированное 1/4 Стакана, Сода 2 Чайных ложки, Корица, какао, мускатный орех 1,5 Чайных ложки Ржаная мука намного полезней пшеничной. Выпечка из ржаной муки не портит фигуру и содержит полезные антиоксиданты. В этом рецепте вместе сахара используем мед, поэтому вкус может показаться немного необычным на первый взгляд, но на следующий день коврижка с.

Читать еще:  Рецепт десерта из банана и печенья

Выпечка из ржаной муки без яиц

Выпечка из ржаной муки без яиц фото

Ингредиенты: Ягоды 500 Грамм, Ржаная мука 100 Грамм, Пшеничная мука 125 Грамм, Пшеничные отруби 40 Грамм, Коричневый сахар 40 Грамм, Оливковое масло 0,5 Стакана, Кипяток 0,5 Стакана, Ванильный сахар 1 Ст. ложка, Оливковое масло 0,5 Стакана, Корица 0,5 Чайных ложки, Сода 0,5 Чайных ложки, Соль 0,6 Чайных ложки, Агар-агар 1 Ст. ложка Выпечка из ржаной муки получается оригинальной, с необычным привкусом, но очень вкусной. Особенно хорошие получаются пироги и печенье. Мне особенно нравится делать пирог с разными ягодами: смородиной, ежевикой, клубникой, например. Чтобы приготовить выпечку.

Галета на ржаной муке

Галета на ржаной муке фото

Ингредиенты: Ржаная мука 200 Грамм, Вода 100 Грамм (теплая ), Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки, Масло растительное 2 Ст. ложки, Цукини 1/2 Штуки, Лук красный 1/2 Штуки, Картофель 1-2 Штук, Итальянские травы 1/2 Чайных ложки Для приготовления сладкой галеты добавьте в тесто 1 ст.л. сахара. Если вкус ржаной муки вам непривычен, можно ее использовать пополам с пшеничной. А подробнее, как приготовить галету на ржаной муке, я расскажу ниже. Подготовьте все ингредиенты. В большой м.

Пирожки из ржаной муки

Пирожки из ржаной муки фото

Ингредиенты: Ржаная мука 2 Стакана, Масло сливочное 150 Грамм, Молоко 70 Миллилитров, Сахар 1 Чайная ложка, Соль 0,5 Чайных ложки, Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки, Консервированный тунец 400 Грамм (для начинки), Картофель 4 Штуки (для начинки), Лук 1 Штука (для начинки), Чеснок 2 Зубчика (для начинки), Лимонный сок 0,5 Чайных ложки (для начинки), Молотый чёрный перец 1 По вкусу (для начинки), Яйцо 1 Штука (для смазывания) Приготовить пирожки из ржаной муки очень просто. Из муки, масла, разрыхлителя, молока замесить тесто. Раскатать кружочками, в которые выложить начинку из консервированного тунца, смешанного с картофельным пюре, луком и чесноком. Запекаются пирожки в духовке.

Пирог из ржаной муки

Пирог из ржаной муки фото

Ингредиенты: Ржаная мука — 250 гр, Куриные яйца — 1 шт., Разрыхлитель — 0.5 чайн.л., Сливочное масло — 100 гр, Сметана — 100 гр, Сахар — 0.5 стол.л., Соль — 0.5 чайн.л., Соль — по вкусу, Творог — 200 гр, Зелень — 100 гр, Перец черный молотый — по вкусу Приготовим ингредиенты для пирога. Начнем с замеса теста на ржаной муке. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на плите, даем остыть до комнатной температуры. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, вливаем растопленное сливочное масло, добав.

Оладьи кабачковые с ржаной мукой

Оладьи кабачковые с ржаной мукой фото

Ингредиенты: средний кабачок, 2 яйца, 5-6 ст. л ржаной муки, соль, перец, растительное масло для жарки У кабачка удалите семена, срежьте кожуру (если жёсткая) и натрите на тёрке. Добавьте яйца, посолите, поперчите и перемешайте. Введите ржаную муку, перемешайте ещё раз. В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто и жарьте оладьи с дв.

Читать еще:  Рецепты десерты выпечка для детей

Пирог из моркови и ржаной муки

Пирог из моркови и ржаной муки фото

Ингредиенты: Морковка 1 Штука, Мука ржаная 1/3 Стакана, Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки, Соль По вкусу (на кончике ножа), Корица 0,5 Чайных ложки, Желток куриный 1 Штука, Сахар 1/4 Стакана, Сливочный сыр 30 Грамм, Подсолнечное масло 2 Ст. ложки, Сливочное масло 1 Ст. ложка, Экстракт ванили По вкусу, Сахарная пудра 1 Ст. ложка Вы можете сделать его в общей форме или как я, замесить небольшую порцию и сделать его порционно. Такой отлично подавать на завтрак или в качестве перекуса на полдник. Готовый пирог можно смазать сливочным сыром, глазурью или оставить так. К столу его можно.

Блины из ржаной муки без дрожжей

Блины из ржаной муки без дрожжей фото

Ингредиенты: Мука ржаная 3 Ст. ложки, Мука пшеничная 3 Ст. ложки, Яйца 2 Штуки, Сахар 3 Ст. ложки, Соль 1 Чайная ложка, Молоко 300 Миллилитров, Сода 1 Чайная ложка, Масло растительное 50 Миллилитров Приготовим блины из ржаной муки без дрожжей в домашних условиях. Тесто готовится из взбитых с сахаром и солю яиц. Затем вводится теплое молоко и два вида муки. Все перемешивается с растительным маслом. Блины обжариваются с двух сторон до готовности. К столу.

Блины из ржаной муки постные

Блины из ржаной муки постные фото

Ингредиенты: Мука ржаная 1 Стакан (+ 1 стакан пшеничной ), Вода 2.5 Стакана, Растительное масло 4-5 Ст. ложек, Соль 1 Щепотка, Сахар 2-3 Ст. ложек, Сода 1 Щепотка Хочу поделиться с вами простейшим вариантом, как приготовить блины из ржаной муки постные. Если правильно сделать тесто, то они получаются просто волшебными. 1. Итак, для начала подготовьте глубокую мисочку, просейте туда муку. 2. Добавьте щепотку соли и со.

Коврижка из ржаной муки

Коврижка из ржаной муки Коврижка из ржаной муки

Эту коврижку очень любят мои гости. Она никогда не надоедает, хорошо идет с кофе или чаем. Приятного аппетита!

Как приготовить коврижку из ржаной муки

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

Коврижка из ржаной муки - шаг 1

1. Соединить сахар с размягченным сливочным маслом

Коврижка из ржаной муки - шаг 2

2. Размешать масло и сахар до однородности

Коврижка из ржаной муки - шаг 3

Коврижка из ржаной муки - шаг 4

4. Добавить сметану. Я беру 20% сметану.

Коврижка из ржаной муки - шаг 5

5. Добавить яйцо

Коврижка из ржаной муки - шаг 6

6. Добавить разрыхлитель

Коврижка из ржаной муки - шаг 7

7. Добавить специи и соль

Коврижка из ржаной муки - шаг 8

8. Добавить цедру половинки апельсина

Коврижка из ржаной муки - шаг 9

9. Все смешать миксером

Коврижка из ржаной муки - шаг 10

10. Постепенно порциями добавить муку

Коврижка из ржаной муки - шаг 11

11. Последнюю порцию муки размешать ложкой

Коврижка из ржаной муки - шаг 12

12. Добавить орехи, орехи сильно не измельчаем, они должны ощущаться в готовом изделии

Коврижка из ржаной муки - шаг 13

13. Вымесить руками и дать постоять тесту 10 минут

Коврижка из ржаной муки - шаг 14

14. Уложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом

Коврижка из ржаной муки - шаг 15

15. Разровнять тесто, сильно не прижимая, силиконовой лопаткой

Коврижка из ржаной муки - шаг 16

16. Нанести рисунок лопаткой

Коврижка из ржаной муки - шаг 17

17. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут, духовку не открывать до конца выпечки

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector