Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чем заменить пшеничную муку в десерте: советы от Лизы Глинской

Чем заменить пшеничную муку в десерте: советы от Лизы Глинской

Лиза Глинская о замене пшеничной муки в десертах

Как правильно заменить пшеничную муку высшего сорта в выпечке, чтобы она была полезной – рассказывает талантливый кондитер и судья 1 сезона кулинарного шоу «Мастер Шеф. Профессионалы» Елизавета Глинская.

view count

Кондитер Елизавета Глинская отметила на своей странице в инстаграме, что подписчики часто задают ей один и тот же вопрос: «Чем можно заменить пшеничную муку в десертах, чтобы выпечка стала более полезной?». Девушка подготовила несколько советов для своих поклонников, подробнее читайте в материале Smachno News.

Самый легкий способ уменьшить калорийность и увеличить пользу десерта – это заменить часть пшеничной муки на более полезную для организма: цельнозерновую, ореховую, муку из злаков или гречневую, рисовую муку. О каждой из них девушка рассказала отдельно.

Цельнозерновая мука

Чтобы ваша выпечка стала более полезной и менее калорийной, Лиза Глинская советует заменить обычную муку на цельнозерновую, муку из спельты. В них много полезных микроэлементов и минералов, ведь эти виды муки не проходят так много процессов очистки, как белая мука высшего сорта.


Цельнозерновая мука

Попробуйте заменить 1/3 или ½ часть белой муки в рецепте на цельнозерновую муку. Однако следует помнить, что последняя мука более плотная и тяжелая обычной пшеничной, а потому текстура выпечки получится другой.

На цельнозерновой муке можно готовить оладьи, блины, некоторые виды бисквитов, кексы, хлеб.

Ореховая мука

К ореховой муке относят миндальную, муку из грецкого ореха и фундука. Обычно они дорогие и калорийные, однако пользы в них больше чем в пшеничной муке. Ореховая мука придает выпечке особый вкус и аромат.


Миндальная мука

На ореховой муке прекрасно пекутся бисквиты, песочная выпечка, кексы, маффины и макароны.

Злаковая мука

К злаковой муке относят овсяную, рисовую, гречневую муку. Такая мука также несет много пользы для человеческого организма, больше, чем пшеничная высшего сорта.

На овсяной муке часто готовят вкусное печенье, некоторые виды бисквитов, оладьи, сырники и запеканки. Кстати, овсяную муку вы с легкостью можете приготовить собственноручно, достаточно измельчить в куттере или в чаше блендера овсяные хлопья.


Овсяная мука

Из гречневой муки выпекают замечательный хлеб, печенье, пироги и лепешки, а из рисовой – шарлотки, различные виды печенья и хлеб.

Примите во внимание, что гречневая и рисовая мука не содержат глютен, то есть она без клейковины, благодаря которой и формируется структура теста. Не следует полностью заменять этими видами муки дрожжевую выпечку, оставьте в составе немного пшеничной.

Приготовление миндальной муки и блюд из неё

Приготовление миндальной муки и блюд из неё

Миндальная мука (пудра) используется в кулинарном искусстве не только для выпечки всем известного печенья под названием «макарон», но и для других сладостей. Данный продукт сложно достать на рынке из-за высокой стоимости. Поэтому можно воспользоваться лёгким рецептом приготовления миндальной муки в домашних условиях. Как самостоятельно приготавливать данный ингредиент и рецепты десертов в которых его применяют, читайте далее.

Ингредиенты для приготовления миндальной муки

Для того чтобы в домашних условиях заняться приготавливанием изысканных французских десертов из миндальной муки потребуется правильно выбрать ингредиенты для её получения. Для изготовления пудры понадобится — миндаль и вода. Орехи должны быть сырыми, тогда кулинару будет легче отделить их ядра от кожуры. Воду можно взять из колодца или приобрести в магазине.

Миндаль

Миндаль для изготовления муки должен быть целым, без сколов и опрелостей, ведь если продукт плохого качества вкус блюда будет испорчен.

Приготовление муки

Приготовление муки в общем займёт 45 минут. Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке. Для того чтобы получить 80 г муки необходимо взять 100 г миндаля.

При измельчении миндаля нужно соблюдать меру, ведь если проводить слишком интенсивный помол, то орехи начнут выделять масло и в конечном счёте пудра станет не пригодной к выпеканию макарон или других сладостей.

Пошаговая инструкция по изготовлению миндальной пудры:

  1. Вскипятить в сотейнике воду, примерно 200 г.
  2. Засыпать в кипяток неочищенные орехи на 60 секунд.
  3. Затем нужно слить жидкость, а орешки разложить на сухой поверхности и промокнуть бумажным полотенцем.
  4. Каждое ядро нужно отделить от кожицы. Для этого следует надавливать на орешек и он с лёгкостью отделится от кожуры.
  5. Полученное сырьё положить на противень и ещё раз промокнуть бумажным полотенцем.
  6. Поставить подсушивать ядра в духовку при температуре в +80°С на 30 минут. Во время процесса сушки орешки перемешивают с интервалом в 7–10 минут.
  7. Далее ядра закидывают в блендер и измельчают на высокой скорости. Каждые 5–7 секунд нужно останавливать процесс помола, чтобы мука была рыхлой, а не сбилась комом.
  8. Полученную пудру нужно просеять через мелкое сито. Остаток можно использовать для готовки других блюд.

Видео: Приготовление миндальной муки

Блюда из миндальной муки

На основе данного ингредиента готовят различные десерты: печенье, торты, пирожные, пироги и т. д. Существует масса рецептов с использованием миндальной муки, которые отличаются степенью сложности и составом продуктов. Выпечка с использованием миндаля — сытная и полезная. Она лучше усваивается организмом, чем сладости на основе дрожжевого теста.

Печенье «Макароны»

150 г + 50 г для начинки

  1. Для начала следует приготовить муку для макарон. Для этого орешки замачивают в кипятке на 1 минуту.
  2. После сливают жидкость и промакивают их сухим полотенцем.
  3. Отделяют ядра от кожуры и ставят их в духовку для просушивания на 30–40 минут.
  4. Просушенные ядра измельчают в кофемолке до получения пудры.
  5. На выходе должно получиться 150 г муки из миндаля, её смешивают с сахарной пудрой, путём взбивания венчиком или просеивания данных продуктов через крупное сито.
  6. Далее белки в количестве 55 г влить в смесь муки и пудры и вымесить до получения однородной массы без сухих ингредиентов.
  7. Полученное тесто поместить под пищевую плёнку и отставить в сторону.
  8. Далее готовится меренга, для которой понадобится поставить на огонь сахар с водой.
  9. Сироп должен дойти до температуры в +118°С. Для данной процедуры используют специальный термометр со щупом.
  10. Когда вода с сахаром начнёт закипать, то можно приступить к взбиванию оставшихся 55 г белка в миксере.
  11. Когда сироп дойдёт до необходимой температуры, его вливают в миксер к взбиваемым белкам. Процесс добавления сиропа должен производиться тоненькой струйкой. После полного его введения продолжается работа с миксером на полной скорости в течение 60 секунд.
  12. Далее скорость сбавляют и продолжают процедуру взбивания до полного остывания массы.
  13. Полученную меренгу разделить на 3 части. Каждую из них по очереди вмешать в раннее приготовленное тесто.
  14. По желанию в тесто добавляют пищевой краситель, чтобы печенье было разноцветным.
  15. Тесто поместить в кондитерский мешок.
  16. На противень простелить силиконовый коврик для выпечки.
  17. При помощи кондитерского мешка сформировать макароны.
  18. Когда выкладка будет окончена нужно немного пошевелить противень под тестом, чтобы оно приняло более плоскую форму и ушли все пузырьки, которые могут находиться внутри.
  19. Поместить противень в духовку при +135°С на 12 минут.
  20. Миксером смешать ингредиенты для начинки: сливочный сыр, пудру и сливки.
  21. В начинку, также можно добавить пищевой краситель. Для этого необходимо разделить полученную массу на столько тарелок, сколько имеется цветов краски в наличии.
  22. Для удобства нанесения начинки на печенье положить её в кондитерский мешок и порциями выдавливать на одну половинку макарона.
  23. Далее макарон с начинкой накрыть ещё одной половинкой печенья. Десерт готов.
Читать еще:  Как приготовить десерт из муки

Миндальный торт

  1. Сначала готовится яичный пудинг. Для этого в кастрюльке нужно смешать молоко, 150 г сахара, 8 шт. яичных желтков и миндальное масло.
  2. После тщательного перемешивания полученную массу ставят на медленный огонь.
  3. Приготовления пудинга длится 5–7 минут, в течение данного времени его нужно помешивать, чтобы масса не пригорела.
  4. Полученную массу вылить в стеклянную ёмкость и накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности пудинга, такая процедура требуется для того, чтобы на его поверхности в период остывания не образовалась корочка.
  5. Для приготовления коржей нужно взбить яичные белки 8 шт. с солью и сахаром. Для того чтобы сахар хорошо растворился, его добавляют постепенно, не переставая при этом мешать массу миксером.
  6. Когда яичная масса достигнет крепких пиков в неё вмешивают миндальную муку. Делают данную процедуру при помощи ложки. Мешать тесто необходимо по часовой стрелке, при этом не стоит делать поспешных движений, ведь они могут привести к тому, что яичная масса осядет и тогда коржи получатся не воздушные.
  7. Далее тесто делится на 2 части. Каждую из которых по отдельности запекают на противне при температуре в +160°С по 20 минут. Если имеется возможность, то коржи можно запечь одновременно.
  8. Пока выпечка остывает нужно слегка поджарить на сковороде лепестки миндаля.
  9. Теперь требуется приготовить начинку. Для этого необходимо снять с уже заготовленного пудинга плёнку.
  10. Далее размягчить сливочное масло при помощи миксера.
  11. Влить пудинг к сливочному маслу и продолжить работу миксером.
  12. Полученную массу отставить в холодильник на 20 минут.
  13. После того как начинка настоялась её делят на 2 части и выкладывают сначала на один корж, а после на второй.
  14. Сверху на начинку раскладывают миндальные лепестки.
  15. Готовый десерт отправить в холодильник на 60 минут.

Апельсиновый кекс

  1. Целые апельсины необходимо залить водой и поставить на огонь. Кипятить фрукты в течение 25 минут, после чего слить воду и снова повторить процесс кипячения ещё 25 минут.
  2. Сваренные апельсины вместе со шкуркой нарезать на куски и перемолоть в блендере до образования пюреобразной массы.
  3. Смешать данную массу с мукой и разрыхлителем.
  4. Далее добавить желтки с 4 яиц и тщательно размешать.
  5. Взбить оставшиеся белки с сахаром и медленно вмешать в общую массу.
  6. Положить тесто в формочки и отправить в духовой шкаф на 60 минут при температуре в +175°С.

Пользуясь простым рецептом приготовления, миндальную муку можно изготовить в домашних условиях. Благодаря этому, теперь каждый кулинар может самостоятельно готовить изысканные французские десерты. По желанию готовые кексы украсить пудрой.

Нутовые macaron с виноградно-лавандовой начинкой

Фото Нутовые macaron с виноградно-лавандовой начинкой

Одно из самых популярных и изысканных угощений — французский десерт macaron. Его уже давно адаптировали под себя, готовя из разной муки и выдумывая сотни различных начинок и вкусовых сочетаний.

Самое приятное на мой взгляд — сыграть на контрасте. Сладкие «половинки» этого десерта отлично сочетаются с кисло-горько-солёными начинками, которые под аккомпанемент кофе дарят небывалое наслаждение!

Готовые macaron обязательно должны полежать в холодильнике как минимум 10-12 часов, для того, чтобы начинка связала воедино обе половины печенья, сделав таким образом этот десерт единым целым.

Что мне нравится в нутовых macaron, так это то, что они сами по себе не такие приторные, как миндальные и имеют более нейтральный вкус, что позволяет в полной мере насладиться великолепием и очарованием начинки!

Читать еще:  Кето десерт из миндальной муки рецепт

Готовьте! Экспериментируйте! Дарите наслаждение себе и близким! Спасибо за рецепт и вдохновение Анне!

Как приготовить "Нутовые macaron с виноградно-лавандовой начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Ингредиенты: белок куриный, сахарная пудра, сахар, мука нутовая. Муку нутовую можно приготовить самим, воспользовавшись рецептом.

Фото к шагу 2

Начинаем приготовление с просеивания муки и сахарной пудры. Выбирайте сахарную пудру без содержания крахмала — он утяжеляет муку из-за «юбочка» может не образоваться.

Фото к шагу 3

Добавляем в просеянную смесь куриный белок (55г) и отставляем в сторону не перемешивая.

Фото к шагу 4

Готовим сахарный сироп для меренги. Наливаем в сотейник воду и высыпаем сахар, ставим на средний огонь и доводим смесь до кипения. В это же время начинаем взбивать вторые 55 г куриного белка миксером на средней скорости. Как только сироп начнет достигать температуры в 118 градусов, снимайте сотейник с огня.

Фото к шагу 5

Во взбивающуюся меренгу начинаем выливать тонкой струйкой сироп. Вливайте аккуратно, чтобы венчик не разбрызгивал сироп по стенкам. Как только весь сироп использовали, оставляем взбиваться меренгу на высокой скорости до гладкой, блестящей массы с устойчивыми пиками.

Фото к шагу 6

В это же время смешаем наш макаронаж лопаткой до максимальной однородности.

Фото к шагу 7

Меренга готова и мы добавляем 1/3 к макаронажу. Начинаем активно размешивать смесь до однородности, тщательно разминая комки. Не бойтесь активных движений, как сказала одна девушка-блоггер — macaron это всего лишь печенье, не стоит его бояться!

Фото к шагу 8

Далее добавляем оставшуюся меренгу и уже плавными, но быстрыми движениями, как бы складывая тесто снизу вверх вымешиваем массу до однородности, левой рукой крутим посуду против часовой стрелки.

Фото к шагу 9

Я добавила в конце немного диоксида титана, чтобы масса стала побелее. Если добавляете краситель, рекомендую использовать гелевый, так как жидкие содержат много воды, а лишняя влага для макаронажа — смерть. Можно добавлять краситель в сам сироп на стадии его варки, но цвет получается не такой насыщенный, как если добавить напрямую в тесто.

Фото к шагу 10

Состояние готового, правильного макаронажа должно быть густым, но стекающим с лопатки непрерывным потоком. Не льющимся. Но стекающим «лавообразно».

Фото к шагу 11

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Если хотите сделать macaron разного цвета, отложите часть теста в другую посуду и добавьте туда другой краситель.

Фото к шагу 12

Отсаживаем «половинки», держа мешок строго вертикально и делая резкие взмахи, чтобы хвостики не тянулись и не смазывались. Оставляем сохнуть наше печенье на полчаса, пока оно не покроется ощутимой корочкой. Я пробовала выпекать их сразу, без времени на просушку, «юбочка» в этом случае мне показалась чуть меньше.

Фото к шагу 13

Выпекаем наши «половинки» при температуре 140 градусов около 12-14 минут. Верхняя крышечка не должна елозить, а держаться уверенно. Достаем противень из духовки и сразу снимаем коврик (или пергамент) и кладём его на холодную поверхность. Даём печенью полностью остыть и только потом отделяем его.

Фото к шагу 14

Готовим конфи. Ингредиенты: виноград тёмный, сахар, лаванда, желатин.

Фото к шагу 15

Виноград (без косточек) сложим в глубокую посуду и пюрируем погружным блендером до однородности.

Фото к шагу 16

В 20 г измельченного винограда растворим желатин. Оставим для набухания.

Фото к шагу 17

Виноград, сахар и лаванду доведём до кипения и проварим 3-5 минут.

Фото к шагу 18

Дадим массе чуть остыть и распустим в ней желатин. Процедим массу через мелкое сито, чтобы избавиться от кожуры и прочих ненужностей. Накроем пищевой плёнкой в «контакт» и уберем в холодильник на несколько часов или на ночь.

Фото к шагу 19

На одну половинку нанести шоколадный ганаш (шоколад и сливки 1:1), в центр выложить кусочек виноградно-лавандового конфи. Накрыть второй половинкой. Убрать наши macaron в холодильник на сутки. За полчаса до подачи достать из холодильника.

Макаруны в домашних условиях

Проявить настоящий высший пилотаж в приготовлении кондитерского изделия можно не только, создавая торты, но и вкусные интересные пирожные.

Так макаруны (или же макаронс) полюбят все, поскольку маленькие пироженки восхитят не только вкусовые рецепторы, но и своим эстетическим содержанием.

Макаруны (макаронс) - яркие вкусные пирожные

Макаруны (макаронс) — яркие вкусные пирожные

По сути, пирожные, которые мы сегодня будем готовить, состоят из двух печенюшек, воссоединенных шоколадной прослойкой.

Готовые шоколадные макаруны

Готовые шоколадные макаруны

Тем не менее, простор для экспериментов и расцветок кулинарных изделий открыт всегда, как и выбор в вариантах начинки в качестве прослойки.

История происхождения макарун

Яркие печенья, склеенные между собой с использованием вкусного крема, широко известны в нашей стране. Называют их французскими, но где и как они впервые появились фактически до сих пор не совсем понятно.

Симпатичные, тающие во рту, пирожные, зачастую ярких радужных окрасов, по некоторым сведениям появились впервые на столах во время приемов в эпоху Возрождения в Венеции. Во Францию их завезла Екатерина Медичи, которая приехав на свадебную церемонию с королем Генрихом ІІ, прихватила с собой итальянского повара-кондитера.

Екатерина Медичи, урожденная итальянка (Италия, Флоренция)

Екатерина Медичи, урожденная итальянка (Италия, Флоренция)

Еще одна не менее интересная легенда происхождения макарун связана с двумя монахинями, которые желали отведать вкусного. Перехитрить строгие диетические правила монастыря было трудно, поэтому сестра Мари-Элизабет и Маргарита склеили между собой два печенья масляным кремом. За эти проделки монахинь прозвали «сестры Макарун», откуда, скорее всего, и произошло название яркого десерта.

Ингредиенты на 35 пирожных (70 половинок)

Для печенья (меренги):

165 грамм муки миндальной (именно в ней и содержится изюминка десерта)

165 грамм пудры сахарной

150 грамм кристаллического сахарного песка

Читать еще:  Моти десерт рецепт на обычной муке

4 куриных белка

½ ч. ложечки лимонного сока либо щепотка кристаллической лимонной кислоты

Для начинки (прослойки):

½ стакана песка сахарного

200 грамм масла сливочного

50 грамм варенья (например, абрикосового)

Инвентарь

противень для выпекания

силиконовый коврик для макарун (при возможности)

блендер или кофемолка

столовая и чайная ложки

Как приготовить макаруны в домашних условиях

Самым интересным и важным этапом приготовления печенья – это правильная подготовка белков. А именно, нам нужны «состаренные» куриные белки. И это не белки со старых куриных яиц, как можно подумать сразу.

Отделяем куриные белки от желтков

Отделяем куриные белки от желтков

Интересно знать: Причина неудавшихся макаронс – вязкость белков и избыток влаги. Определить неудачные макаруны очень просто: трещины после выпечки и (или) отсутствует своеобразная «юбочка» на печенье.

Неудавшиеся Макаруны

«Состаренные» белки получаем очень просто: отделяем их от желтков, помещаем в любую удобную емкость, прикрываем пищевой пленкой (накалываем в ней иглой отверстия для испарения излишек влаги), и отправляем на «отстой» в холодильник на пару либо больше дней.

Еще одним из самых важных ингредиентов является миндальная мука. Купить миндальную муку, к сожалению, можно исключительно в торговых точках больших городов или же заказав через интернет.

Этикетка фасованной миндальной муки

Этикетка фасованной миндальной муки

Но мы же молодцы, поэтому мука миндальная в домашних условиях может приготовиться и самостоятельно. Для этого мы станем использовать неочищенный миндаль, который очистим от кожицы с помощью кипятка (заливаем на одну минуту, и очищаем).

Миндаль и мука из него

Миндаль и мука из него

Далее отправляем продукт в духовой шкаф на просушку в течение 25 минут при средней температуре в 100-110°. Процесс сушки не должен изменить цвет ореха либо поджарить его. Нам нужен просто сухой ингредиент, который остужаем после сушки.

Получить муку из продукта можно с использованием кофемолки или же блендера. Но мы знаем, что в миндале довольно много масла и воды, поэтому предварительно отправим его на заморозку в течение получаса.

Измельчаем замороженный миндаль небольшими порциями, и мы не получим в итоге пасту, а пряную муку.

Готовая мука желтоватого цвета из миндаля

Готовая мука желтоватого цвета из миндаля

Полученную миндальную муку смешиваем с сахарной пудрой, и хорошенько просеиваем через ситечко.

Смешиваем сухие ингредиенты

Смешиваем сухие ингредиенты

Далее готовим миндальные меренги. Рассматриваемый способ приготовления уже известного десерта является самым простым и французским вариантом. Швейцарская меренга готовится гораздо сложнее, и мы об этом уже знаем с МК, где используется сахарный сироп, поэтому с французским вариантом справимся быстрее и проще.

Запеченная готовая Меренга

Запеченная готовая Меренга

Из холодильника достает отстоявшиеся несколько дней белки. Оставим их на время, чтобы они приняли комнатную температуру. Далее перекладываем их в посудину, где начнем взбивать при самой минимальной скорости миксера.

Взбивание "состаренных" белков

Взбивание «состаренных» белков

Для ускорения пенообразования можно применить небольшое количество лимонного сока либо щепотку кристаллической лимонной кислоты.

С лимонной кислотой или соком пенообразование ускоряется

С лимонной кислотой или соком пенообразование ускоряется

Сахарный песок станем добавлять небольшим порциями только тогда, как увидим, что белковая масса стала густой. В ином варианте мы не получим пышный и объемный состав.

Отлично взбитая сахарно-белковая масса

Отлично взбитая сахарно-белковая масса

После полного растворения кристаллов сахарного песка, продолжаем процесс взбивания еще некоторое время (до минуты). Потом уже можно добавить краситель необходимого тона.

Допустимо разделить состав на несколько частей, чтобы прокрасить их в разные цвета.

Белковую массу нужно хорошо перемешать, чтобы равномерно окрасить.

Окрашенная белковая масса пищевым красителем

Окрашенная белковая масса пищевым красителем

Смешиваем окрашенный воздушный состав с приготовленной миндальной мукой с использованием лопатки, чтобы объем не опал. При этом цвет может несколько приглушаться.

Натуральный вид окрашенного красителем белкового состава

Натуральный вид окрашенного красителем белкового состава

Заправляем тесто в кондитерский шприц либо мешочек, и отсаживаем макаруны на противень для выпекания, устланный пергаментной бумагой.

Отсаживать печенье из кулинарного пакетика удобнее

Отсаживать печенье из кулинарного пакетика удобнее

Как показано на фото ниже, чтобы не ошибиться в первый раз с размерами печенья, можно прорисовать на пергаменте равные окружности.

Прочерченные окружности на пергаменте для равных долек печенья

Прочерченные окружности на пергаменте для равных долек печенья

Перед тем, как отправить макаруны в духовой шкаф на 15 минут, разогретый до 150°, оставим их всего 1 час при комнатной температуре. Так на их поверхности образуется тонкая сахарная пленочка.

На отсаженных дольках видна тонкая сахарная пленочка

На отсаженных дольках видна тонкая сахарная пленочка

После выпекания у нас на печеньках проявляется вот такая своеобразная «юбочка». И не пытайтесь снимать печенье сразу, дайте ему остыть на противне.

Удавшиеся готовые макаронс с "юбочками"

Удавшиеся готовые макаронс с «юбочками»

Стоит отметить: Для выпекания макарун правильной формы уже давно в продаже существуют специальные противни (силиконовые) с едва видимыми углублениями, которые не дадут выйти за рамки правильных очертаний печенья.

Макаруны отсажены на силиконовый противень с продавленными ямками

Макаруны отсажены на силиконовый противень с продавленными ямками

Пока меренги остывают, займемся созданием абрикосовой прослойки.

Масло сливочное в размягченном виде взобьем с сахарным песком, куда примешаем абрикосовый джем либо варенье. Как ни удивительно, но масло выявит и оттенит абрикосовый вкус.

Абрикосовая прослойка для пирожных

Абрикосовая прослойка для пирожных

К слову сказать, и начинку можно подготовить не одну.

Разнообразие начинок для ярких макарунов

Разнообразие начинок для ярких макарунов

Сделать макаруны проще простого. Берем остывшую меренгу с противня, накладываем сливочно-абрикосовый крем (лучше использовать для дозирования кондитерский мешок), прикрываем второй меренгой. Вот и все!

Готовые Макаруны в домашних условиях

Готовые Макаруны в домашних условиях

Не расстраивайтесь, если в первый раз не получилось «юбочки» на печеньях. Такой десерт, как макаруны в домашних условиях, все равно будет самым ярким лакомством.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector