Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерт без муки и молока

Десерт без муки и молока

А если учесть еще и большое количество муки, которое входит во многие кондитерские изделия в сочетании с кремами, то приходится либо искать более легкие десерты или с каждым годом покупать одежду на размер больше.

Пролистав несколько книг по здоровому питанию и прочитав 1—2 сайта по диетологии можно найти большое количество рецептов легких десертов с прилагающимися фото и инструкцией по приготовлению.

Рецепты можно структурировать по ингредиентам: фруктовые, творожные, приготовленные из сухофруктов и так далее и выбрать те из них, которые не содержат муки.

Такие десерты можно готовить в большом количестве и при использовании своей фантазии можно самому придумывать блюда с содержанием сезонных фруктов и без добавления сахара.

Они очень легкие, полезные и их можно употреблять в большом количестве без вреда для здоровья. Дыню необходимо разрезать на 2 равные части, удалить косточки. Мякоть аккуратно, большими кусками вынимается с помощью ложки так, чтобы не повредить корочку дыни. Все фрукты и части дыни необходимо порезать средними кусочками форму и размер можно подобрать по желанию , виноград отделить от кисти.

Все перемешать и аккуратно выложить в дыню, можно добавить ложку меда при необходимости.

Украсить веточкой мяты. Такой летний рецепт позволит наслаждаться фруктами, получать витамины, а, главное, он не содержит сахара.

десерт без муки и молока

Для тех, кто любит приготовление с помощью термообработки тоже можно подобрать несколько вкусных рецептов. Одни из них летние, так как готовятся с помощью охлаждения или заморозки, другие — всесезонные, где ингредиенты запекаются в духовке. Количество ингредиентов можно подбирать по желанию, для усиления малинового вкуса пропорции этой ягоды увеличиваются и наоборот, добавляется больше клубники.

Все составляющие кроме ягод и мяты для украшения необходимо поместить в блендер и перемолоть до состояния пюре. Готовую смесь поместить в емкость и поставить в морозильную камеру. Каждые 20 минут перемешивать замерзающий щербет. Такую операцию необходимо производить в течение 4 часов.

десерт без муки и молока

За 20 минут перед подачей достать из холодильника, еще раз перемешать и при необходимости размельчить с помощью ложки, выложить в мороженицу и украсить. Если щербет покажется с кислинкой, можно полить сиропом агавы или жидким медом, это отличные заменители сахара и часто применяются в кондитерском производстве. О полезности кисломолочных продуктов говорилось многое и творог не исключение. Десерты из этого продукта можно подавать не только как сладкое к обеденному столу, но и как полноценный завтрак.

Чизкейк с крыжовником.

десерт без муки и молока

Моей первой мыслью было назвать рецепт — чизкейк со встряской Почему — вы узнаете, непосредственно окунувшись в тонкости приготовления этой выпечки вместе со мной В одном я уверена — резул Чизкейк Выпечка из творога Пирог с крыжовником Холодное блюдо Выпечка из песочного теста.

Готовим шоколадно-кофейный торт без Сегодня запекаем в духовке шоколадно-кофейный торт для теплой семейной или дружеской встречи без использования муки. Домашняя выпечка получается очень ароматной, с неповторимым вкусом.

Родные и близки Творожная запеканка без муки с цукат Хочется ли тем, кто следит за фигурой сладкого? Конечно хочется, может даже больше, чем остальным, ведь, как известно, запретный плод сладок. Но что бы такое сладкое съесть, чтобы не растолстеть? Блюда из творога Творожная запеканка Легкие салаты Блюда из яиц Выпечка из творога.

Шоколадно-кокосовый торт без муки за Знаю, что даже звучит это невероятно соблазнит Блюда из курицы Блюда из яиц Шоколадный торт Шоколадный крем Шоколадный крем для торта. Манно-овсяные блины без муки. Наверно, мечта каждой женщины, которая любит выпечку, но при этом поправляется от нее — это чтобы в ней было поменьше муки.

Выпечка без муки

Не всегда можно привести эту мечту в действие. Но кое-где можно. Тому пример Блюда из яиц Блины на молоке Овсянка Овсяная мука Тесто на блины. Чизкейк без выпечки и при этом полез Спросите своего мужа и сына, не хотят ли они позавтракать творожком с орешками и клубникой? А чизкейка не хотят ли? Да, конечно, неси? А… Мои мальчики — точно, такие.

десерт без муки и молока

Творог — это Блюда из творога Сметана рецепты Рецепты со сливками Чизкейк без выпечки Выпечка с изюмом. Кексы из Дорогие читательницы, вы когда-нибудь пекли кексы без… теста? Так, чтобы оно присутствовало, но вымешивать его было не нужно?

Печенье из полбы

Если нет, предлагаю заглянуть в этот рецепт! Блюда из курицы Закуски для фуршета Рецепты из куриного филе Блюда из яиц Кексы в формочках. Творожный десерт с какао и финиками После значительного и вдохновляющего успеха львовского сырника как в моей семье, так и на нашем сайте, я с удовольствием решила продолжить эксперименты с замечательной творожной выпечкой без использов Блюда из курицы Блюда из творога Блюда из яиц Выпечка из творога Ваниль.

Орехи грецкие гр. Миндаль гр.

Десерт без муки

Какао 50 гр. Стружка кокосовая гр.

Финики гр. Мёд 1 ст. Шоколад 50 гр. Соль морская. Рецепты какао Орехи рецепт Рецепты с медом Выпечка без масла Выпечка без сахара.

Читать еще:  Как сделать десерт из печенья и сливок

Десерты без муки и сахара: 6 рецептов полезных и вкусных сладостей

Рецепт шоколадного суфле для новичко Суфле любят многие за легкую, воздушную текстуру и нежный вкус. Однако неопытных кулинаров оно может отпугнуть: а что, если получится несъедобный сладкий омлет? На самом деле все до смешного просто, п Очень вкусное печенье из фундука и я Можно ли приготовить вкусное печенье без муки? Ещё как! Да ещё и с минимальным количеством ингредиентов.

Хорошо потратиться здесь придётся разве что на орехи, в остальном же это ультрабюджетный рецепт Как приготовить шоколадный пирог без Если вы — сладкоежка, который при этом не любит мучные десерты, вы пришли по адресу. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить простой шоколадный пирог без муки и теста. Он состоит из базовых ингре Миндально-кокосовое печенье с голуби Яркое и необычное печенье как своим внешним видом, так и отсутствием муки. Нет, это не просто вариация печенья из миндального теста, как может показаться вначале — тут главными ингредиентами выступают Овсянка 0,25 чашка Орехи грецкие 1 чашка Яблоко сушёное 0,5 чашка Корица 1 ч.

Сок яблочный 0,25 чашка Сироп кленовый 2 ст.

десерт без муки и молока

Блюда из яблок Овсянка Рецепты с корицей Выпечка без масла Выпечка без сахара. Мандариновый торт без выпечки и муки. Мандариновый торт без выпечки и муки Мюсли гр. Сахар гр. Масло сливочное гр. Желатин 15 гр. Мандарин гр. Йогурт гр. Сыр сливочный гр. Творог гр. Лимонный сок 3 ст. Блюда из творога Рецепты из сыра Рецепты со сливками Йогурт рецепт Сливочный сыр.

5 вкуснейших десертов без муки и сахара

Сохраните себе:. Популярные коллекции. О проекте Реклама Помощь Служба поддержки.

Ангельская дюжина: 13 десертов без муки в ресторанах Москвы

Бренд-шеф «Фаренгейта» Виктор Титов придумал десерт, которой обрадует и сладкоежек и веганов. Это ягодный мильфей, который готовят на основе безе из нута и аквафабы — воды, в которой тот самый нут варили. Вместо традиционного для десерта сливочного крема используют сгущенку из соевого молока и украшают малиной, голубикой и семенами чиа.

«Сибирьсибирь»

«Черемуховые угли», 480 р., «Яблоки на снегу», 480 р., и «Белый мишка», 680 р.

«Черемуховые угли», 480 р.

«Яблоки на снегу», 480 р.

«Белый мишка», 680 р.

Шеф-повару ресторана Евгению Кузнецову хотелось, чтобы в «Сибирьсибири» были не только характерные для северной кухни плотные десерты вроде ягодных пирогов и сметанного черемухового торта: «Меня привлекает сказочный образ Сибири и местные продукты региона, например ягоды и таежные орехи. С таким богатством хочется обращаться бережно, не глушить сахаром тонкие вкусы. Десерты «Черемуховые угли» и «Яблоки на снегу», на мой взгляд, получились невесомыми. «Черемуховые угли» — большие, неправильной «угольной» формы конфеты с муссом из черемухового пюре под тонким слоем черного шоколада. «Яблоки на снегу» сделаны из яблочного пюре в трех консистенциях: суфле, мармелада и мусса. «Белый мишка» приготовлен из кедрового молока и сидит на льдинах из меренги, между ними — домашнее пихтовое мороженое, брусника и кедровые орехи».

Community

Мусс чиа, кокос, манго, 500 р.

В ресторане, баре и чайной библиотеке Community готовят мусс на основе чиа и кокосового молока. По рекомендации бренд-шефа Джакомо Ломбарди его подают с кусочками манго, цветами и ростками микрозелени, выращенными в самом ресторане.

Moregrill

Кокосовая тапиока с манго, 490 р.

Этот десерт в Moregrill называют небольшим кулинарным экспериментом с экзотическим ингредиентом — тайской тапиокой из корней маниока. Для его приготовления смешивают тапиоку, кокосовое молоко, обычное молоко и сахарный песок. После некоторых кулинарных хитростей готовое желе украшают чатни из манго, свежей малиной, стружкой кокоса, рубленой фисташкой и копченой паприкой.

Avocado Queen

Маття авокадо, лайм; крем из авокадо, варенье из лесных ягод, 490 р.

Бренд-шеф Avocado Queen Глен Баллис сам придумывает десерты и подбирает для них интересные вкусовые сочетания. В приготовлении он использует так называемые суперфуды, в том числе авокадо. Из сладостей без муки заказывайте маття с авокадо и лаймом: авокадо смешивают с кокосовым молоком и превращают в мусс, его помещают на корж из фиников и тыквенных семечек. В оригинале блюдо подается с ванильным кремом и греческим йогуртом, но можно попросить их исключить. Второй десерт — крем-брюле из авокадо и кокосового молока с хрустящей сахарной корочкой, вместе с ним идут варенье из лесных ягод и греческий йогурт.

Craft Kitchen

Тыквенный пирог, 320 р.

Шеф-повар ресторана Александр Борзенко готовит тыквенный пирог с медом и корицей. В составе тыква, яблоко, творог и яйцо — в тон нашему гиду муки нет. Подается с шариком ванильного мороженого.

Булочки без яиц — 7 вкусных рецептов. Дрожжевые и бездрожжевые

Дрожжевые булочки без яиц и молока

Рецепт приготовления выпечки без яиц и молока пригодится тем, кто соблюдает пост или не употребляет эти продукты. Готовятся булочки легко и просто, а результат достоин похвалы. Давайте приготовим!

Булочки без яиц и дрожжей на кефире

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира;
  • 4 стакана муки объемом 250 мл (640 грамм);
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 5 чайных ложек сахара;
  • сливочное масло, чтобы смазать горячие булочки (по желанию).
Читать еще:  Десерты из манки без выпечки рецепты

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

  • Хачапури с сыром — 3 вкусных рецепта;
  • Блины без яиц — 11 рецептов + 17 рецептов начинок для блинов;
  • Яблочный пирог без яиц — 9 рецептов на каждый день и на праздник;
  • Торты без яиц — 10 самых вкусных рецептов;
  • Печенье без яиц.

Приготовление:

1. Смешайте в миске кефир, соду, соль и сахар.

2. Всыпьте муку и размешайте тесто сначала ложкой.

3. Затем добавьте растительное масло и месите тесто руками. Руки можно смазать растительным маслом или припудрить мукой, чтобы тесто не липло.

4. Дайте тесту постоять 10-15 минут при комнатной температуре, завернув его в пакет или пищевую пленку. За это время нагрейте духовку до 220 градусов.

5. Противень застелите силиконовым ковриком или антипригарной бумагой для выпечки. Если нет ни того, ни другого, смажьте противень тонким слоем растительного масла и присыпьте мукой.

6. Сформируйте булочки и выложите их на противень.

7. Выпекайте при 220 градусах 20-25 минут.

8. Готовые горячие булочки смажьте сливочным маслом и подавайте к столу.

⇒ Подробный рецепт с фото по шагам здесь.

булочки без яиц и дрожжей на кефире

Постные булочки на дрожжах

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки (стакан 250 мл) + 3 столовых ложки для закваски;
  • 300 мл теплой воды;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 чайных ложки сухих дрожжей;
  • 3 столовых ложки растительного масла.
  • по желанию: корица, сухие травы, повидло, варенье, сахарная пудра и т.п.

Намазка на булочки с тимьяном (необязательно):

  • 2 столовых ложки растительного масла (желательно оливкового — будет лучше цвет);
  • 1 чайная ложка сухого тимьяна;
  • пару щепоток куркумы для цвета (необязательно).

Как приготовить:

1. Смешайте теплую воду, сахар, 3 столовых ложки муки и дрожжи. Оставьте на 10-20 минут до образования пенной шапочки на поверхности воды.

Обратите внимание: температура воды не должна быть слишком горячей. Оптимальная температура около 40 градусов.

2. Муку смешайте с солью в миске. По желанию добавьте на этом этапе корицу, ванилин, сухую зелень.

3. Влейте опару и растительное масло. Начните замешивать тесто ложкой, затем месите руками около 5 минут до однородности. Если липнет к рукам, смажьте их немного растительным маслом.

4. Переложите тесто в миску, накройте крышкой. Оставьте его в теплом месте на 35-40 минут.

5. Противень для выпечки застелите силиконовым ковриком или смажьте тонким слоем растительного масла и присыпьте мукой, чтобы булочки не пригорали и не прилипали.

6. Нагрейте духовку до 200 градусов.

7. Сформируйте из теста небольшие булочки. Если готовите с начинкой, разомните шарик теста, в центр положите начинку и залепите края, опять формируя шарик. Выложите их на противень.

8. Можно сделать намазку: смешайте оливковое масло, тимьян и пару щепоток куркумы.

9. Смажьте булочки силиконовой кисточкой.

10. Пеките в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут пока не зарумянятся.

Вот и всё! Наши постные булочки на дрожжах готовы. Приятного аппетита!

⇒ Подробный рецепт с фото по шагам здесь.

постные дрожжевые

Быстрые бездрожжевые булочки на йогурте

Ингредиенты:

  • 350 грамм цельнозерновой муки или муки тонкого помола;
  • 300 мл йогурта;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 3 чайных ложки сахара;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • кунжут для посыпки (необязательно).

Готовим:

1. Просейте в миску муку с разрыхлителем, солью и сахаром.

2. В йогурт добавьте 2 столовых ложки растительного масла, перемешайте и влейте эту смесь в муку.

3. Замесите плотное тесто, но месите не долго — разрыхлитель, в отличие от соды, действует сразу и печь нужно начинать непосредственно после замеса теста.

4. Сформируйте из теста булочки и выложить их на противень или коврик для выпечки.

5. Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 210-220 градусов духовке 15-20 минут. За 5 минут до конца выпечки можно смазать их сливочным маслом и присыпать кунжутом.

Наши быстрые бездрожжевые булочки на йогурте готовы. Приятного аппетита!

⇒ Подробный рецепт с фото по шагам здесь.

йогуртовые булочки без яиц

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог

Классический вариант тыквенного пирога принято готовить в Америке на различные семейные праздники. В том числе и на день благодарения, Хелоуин и Рождество.

Мы же предлагаем вам вариант вегетарианского пирога из тыквы. Этот пирог имеет очень насыщенный вкус, поэтому рекомендуется исключительно любителям тыквы.

Получается данный пирог очень красивым. Его можно украсить орешками, взбитыми сливкам, листьями майорана или шариком мороженного.

Подробный рецепт такого лакомства вы можете узнать по этой ссылке. Там вы найдете и подробное описание с ингредиентами, и видеорецепт.

Булочки без яиц с отрубями

Ингредиенты:

  • 640 грамм муки (4 стакана по 250 мл);
  • 1 стакан отрубей (250 мл);
  • 2 чайных ложки сухих быстродействующих дрожжей (1 пакетик 10 грамм);
  • 500 мл воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 2 чайных ложки соли;
  • 30 мл растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Воду смешайте с дрожжами, 4 столовыми ложками муки и сахаром. Оставьте на 15-20 минут до образования на поверхности воды пенистой «шапочки»

2. В большую миску всыпьте отруби, смешанные с солью и просейте сюда же оставшуюся муку. Перемешайте ложкой.

Читать еще:  Приготовить десерт из печенья как картошка

3. Влейте в миску получившуюся дрожжевую закваску, растительное масло и замесите тесто. Если оно сильно липнет к рукам, можно еще немного подсыпать муки.

4. Накройте миску крышкой или полотенцем и оставьте подходить на 35-40 минут в теплом месте.

5. Сформируйте булочки и выпекайте их в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут до готовности и румяной корочки. По желанию можно смазать их сверху сливочным маслом, пока они еще горячие.

⇒ Подробный рецепт с фото по шагам здесь.

булочки с отрубями

Рецепт 2

Ингредиенты

  • 10 стаканов муки;
  • 500 мл. коровьего молока;
  • 1 стакан теплой воды;
  • 3-4 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 2-3 ст. ложки сахара;
  • 175 г сливочного масла;
  • 70 г. свежих дрожжей;
  • 1 ч ложка соли;
  • 20 г. ванильный сахар.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Просеяв муку, поделите ее пополам. Одну половину пересыпьте в емкость и не забудьте добавить измельченные дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Далее все это тщательно смешать и добавить теплой водицы. После замеса теста, надо его укрыть полотенцем и поставить в теплое место.
  • Шаг 2 Надо уделить немного внимания молочку. Нагрейте 250 мл молока со сливочным маслом помешивайте до кипения постоянно, чтобы оно от вас не убежало. Далее даем остыть и высыпаем 1-2 ст. ложки сахара, соль и ванильный сахар. Мешать лучше до полного растворения сахара.
  • Шаг 3 Возьмите отдельную миску и налейте 250 грамм молока. Затем, высыпаем муку и замешиваем тесто, чтобы оно стало более мягким. Тесто можно отбить, бросая его на рабочую поверхность стола, тогда оно станет более мягким и плотным. Со всех сторон обмазать подсолнечным маслом. Укутать полотенцем или пленочкой и поставить в теплое место. Подождав немного, тесто поднимется в три раза и тогда можно приступать к пирожкам.

Булочки с маком

Ингредиенты для теста (на 6-8 булочек):

  • 150 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 стакана молока;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 200 грамм мака;
  • 250 мл молока;
  • 100 грамм сахара.

Для украшения (необязательно):

  • сахарная пудра, сухофрукты или растопленный шоколад.

Процесс приготовления:

1. Залейте мак горячим молоком и оставьте на час под крышкой, либо потомите в течение часа на слабом огне.

2. Откиньте мак на сито и подождите, пока стечет все молоко. Перемешайте мак с сахаром и перебейте блендером.

3. Смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром и оставьте в теплом месте на 20-30 минут. За это время сверху образуется плотная «пенка».

4. Муку просейте в глубокую миску и разотрите с маслом комнатной температуры.

5. Смешайте мучную смесь с опарой и замесите плотное тесто. Оставьте на час в теплом месте подходить.

6. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5-0,7 мм и обильно смажьте его маком.

7. Затем аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте ножом на несколько кусочков желаемой величины.

8. Выложите получившиеся булочки на противень и поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

Наши вкусные и красивые булочки с маком из дрожжевого теста без яиц готовы.

При желании можно украсить их сухофруктами, полить растопленным шоколадом или присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

⇒ Подробный рецепт с фото по шагам здесь.

с маком

Апельсиновый пирог в духовке

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ

Очень вкусный пирог из апельсинов, без яиц и дрожжей. Можно сказать, что это пирог дружбы — настолько ярко выглядит данное лакомство. Апельсиновый пирог просто создан для уютных посиделок в кругу друзей или любимого человека.

Рецепт с подробным описанием вы можете найти вот здесь. Порадуйте любимых!

Булочки с повидлом

Ингредиенты на 18-20 булочек:

  • 3 стакана муки (объемом 250 мл) + 4 столовых ложки в закваску;
  • 300 мл теплой, но не горячей воды;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 чайных ложки дрожжей;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • густое повидло для начинки.

Готовим:

1. Смешайте теплую воду, сахар, дрожжи и 4 столовых ложки муки. Оставьте на 15-20 минут.

2. Муку смешайте с солью, влейте дрожжевую закваску и начните замешивать тесто ложкой. Затем добавьте растительное масло и вымешивайте руками до однородной консистенции.

Если тесто липнет к рукам, смажьте их еще немного растительным маслом или припудрите мукой.

3. Миску с тестом прикройте крышкой/ тарелкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-50 минут. За это время тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза и станет мягче.

5. Подошедшее тесто разделите на несколько частей. Каждую часть разомните в небольшую лепешку, в центр уложите повидло. Края можно защипнуть и уложить швом вниз, формируя круглую булочку. А можно «заплести» косичкой.

6. Сформируйте булочки и переложите на противень. По возможности используйте силиконовый коврик/ антипригарную бумагу для выпечки. Или предварительно смажьте противень тонким слоем масла и присыпьте мукой.

7. Пеките в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector