Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Яблоки, запеченные с творогом

Яблоки, запеченные с творогом

Рецепт яблок, запеченных с творогом

Любимый мною с детства десерт, при том, что творог я совершенно не любила, а вот такие печеные яблоки, которые мама регулярно готовила, всегда кушала с удовольствием!

Ингредиенты рецепта яблок, запеченных с творогом

  • 5-6 яблок
  • 150-200 г творога
  • 1 желток
  • 2 ст. л. сахара или меда
  • 0,5 ч. л. ванильного сахара
  • 50 г изюма (по желанию)
  • 0,5 ч. л. корицы (по желанию)

Как приготовить яблоки, запеченные с творогом, пошаговый рецепт с фото

Яблоки у меня довольно крупные и плотные, кисло-сладкие, такие запекать лучше всего, слишком мягкие сорта брать не советую.
На 5 крупных яблок у меня ушло творога 200 г.
Творог желательно брать однородный, зернистый творог можно протереть через сито или взбить блендером.
Если будете добавлять в начинку изюм, то сахар уже лишний, достаточно сладости изюма.
Вместо сахара можно подсластить творог медом, или же полить медом уже запеченные яблочки!
Ну, и корицу советую обязательно добавить, так как, как же без нее?! Эта пряность лучшая "подруга" яблок!

Приготовление рецепта Яблоки, запеченные с творогом шаг 1

К творогу добавить желток, ванильный сахар, корицу и промытый изюм, если изюм не кладем, то добавить сахар или мед.

Приготовление рецепта Яблоки, запеченные с творогом шаг 2

Хорошо вымешать начинку.

Приготовление рецепта Яблоки, запеченные с творогом шаг 3

Вымытые и высушенные яблоки поставить хвостиком наверх. Острым ножом или овощечисткой сделать сверху по кругу надрез, не дорезая до конца. Дно должно остаться целым. Убрать сердцевину, удобно это делать чайной ложкой.

Приготовление рецепта Яблоки, запеченные с творогом шаг 4

Разложить творог по яблокам, утрамбовывая его ложечкой, заполняя до краев. Яблоки поставить в форму. Чтобы они не припеклись ко дну, налить на дно формы немного воды, около половины стакана. Смазывать маслом форму не нужно.
Чтобы яблоки не полопались в процессе выпечки- наколоть их сверху вилкой, пару раз, не глубоко, рядом с творожной начинкой. Я это сделать забыла, поэтому, два яблока у меня лопнули в конце запекания, это не страшно, но все же!

Приготовление рецепта Яблоки, запеченные с творогом шаг 5

Запекать яблоки в разогретой до 200с духовке 25-30 минут. Дать им немного остыть и можно угощаться!

Приготовление рецепта Яблоки, запеченные с творогом шаг 6

Я добавила чуточку меда к готовым яблокам и еще щепотку корицы, не удержалась 🙂
Кисло-сладкая мякоть печеного яблока, дополненная сладкой творожной начикой с коричным ароматом — вкуснооо!

Яблоки на десерт: какие лакомства приготовить из сезонного фрукта

Яблоки на десерт: какие лакомства приготовить из сезонного фрукта

Раньше по яблокам предсказывали погоду зимой. Чем больше урожай, тем крепче будут морозы. Судя по количеству плодов в этом году, ждать мягкой зимы не стоит. Да и осень уже не радует теплом. И пусть столбик термометра падает все ниже и ниже, мы будем греться дома и пить ароматный чай или пряное какао.

Плюс, чтобы не поддаться осеннему сплину, давайте побалуем себя чем-то сладким. Раз уж природа одарила нас богатым урожаем, пусть это будут блюда из яблок, но не традиционная выпечка, а вкусные десерты из сезонных плодов.

Яблоки в карамели

Это лакомство многогранно в подаче. Искупать в карамели можно как целые плоды, так и дольки. А можно в отдельную банку выложить яблочную нарезку, залить ее тягучей сладостью и использовать в качестве начинки для блинчиков или слоеных десертов. Еще в карамель можно добавить красный краситель, тогда у вас получатся такие же яблочки, как на западных ярмарках.

Ингредиенты:

  • яблоки — 5–6 шт.
  • сахар — 300 г
  • сливочное масло — 60 г
  • лимонный сок — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте яблоки: нарежьте, если хотите приготовить дольки в карамели, или просто удалите сердцевину из плодов, если планируете готовить их целиком.
  2. Для карамели в сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте лимонный сок и сахар. Варите до растворения последнего 3–4 минуты.
  3. Окуните яблоки в карамель и выложите на пергамент для остывания.
Читать еще:  Как приготовить клубничный десерт с мороженым

Зефир

Легкий и воздушный, он станет главным героем чаепития. Обычно зефир готовят с добавлением желатина или агар-агара. Лучше остановиться на последнем загустителе. Желатин слишком уплотняет структуру десерта, в то время как агар-агар деликатно сохраняет воздушность массы. Украсить лакомство можно на свой вкус: кто-то любит посыпать зефир сахарной пудрой, кто-то предпочитает украшать какао, а есть и те, кто добавляет экзотических ноток с помощью кокосовой стружки.

Ингредиенты:

  • яблоки — 3–4 шт.
  • агар-агар — 8 г
  • сахар — 715 г
  • яичные белки — 1 шт.
  • вода — 160 мл

Способ приготовления:

  1. Агар-агар переложите в ковш, залейте водой и оставьте набухать.
  2. Удалите сердцевину из яблок и нарежьте плоды крупными дольками. Выложите нарезку в форму, на дно налейте немного воды и отправьте в духовку запекаться до мягкости при 180°С. На это уйдет примерно 20 минут.
  3. Запеченные яблоки очистите от кожуры, добавьте 240 г сахара и превратите в пюре.
  4. К агар-агару добавьте оставшийся сахар, поставьте ковш на плиту и варите на среднем огне, постоянно помешивая. Сироп будет готов, как только нагреется до 110°С. Если у вас нет кулинарного термометра, доведите жидкость до кипения и проварите ровно 1 минуту.
  5. Остывшее яблочное пюре переложите в чашу миксера, добавьте половину белка и начните взбивать. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
  6. Добавьте вторую половину белка и взбивайте до пышности.
  7. Влейте тонкой струйкой сироп, продолжая взбивать еще 3 минуты.
  8. Зефирную массу переложите в кондитерский мешок и распределите заготовки по пергаменту. Оставьте застывать на ночь.
  9. На следующий день аккуратно отделите зефир от пергамента, украсьте присыпкой по желанию и переложите в контейнер с плотной крышкой.

Яблочный сыр

В Литве это угощение готовят на Рождество. Сыром десерт назвали из-за похожего метода приготовления. Сначала плоды уваривают, потом массу ставят под пресс для избавления от влаги, а после оставляют созревать. Такие же этапы проходят обычные сырные головы. В случае с яблоками получается что-то среднее между пастилой и мармеладом.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг
  • финики без косточек — 15 шт.
  • грецкие орехи — 1 горсть
  • сахар — 200 г
  • корица молотая — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки нарежьте кусочками и переложите в кастрюлю. Добавьте 4 ст. л. сахара и налейте воды. Жидкость должна покрыть плоды.
  2. Включите средний огонь и варите до размягчения яблок.
  3. По готовности сделайте из плодов с жидкостью пюре с помощью миксера или погружного блендера.
  4. Полученную массу снова поставьте на огонь и уваривайте на медленном огне до полного выпаривания жидкости. Не забывайте активно помешивать.
  5. Не снимая пюре с огня, добавьте сахар, измельченные орехи и финики. Варите массу еще несколько минут.
  6. Выложите будущий яблочный сыр на влажную марлю, плотно ее завяжите и поставьте на возвышенную поверхность под гнет на сутки. Так заготовка лишится оставшейся влаги.
  7. Через 24 часа достаньте сыр из марли и положите на решетку для созревания. Через 5 дней десерт будет готов.

Яблочный трайфл

Английский десерт получил широкую известность в мире за простоту приготовления и большой простор для экспериментов. Неизменным остается его оформление. Ингредиенты нужно выкладывать слоями. По желанию орехи в рецепте можно заменить бисквитной крошкой или печеньем, а сливки сметаной. Кстати, приготовить трайфл можно даже с яблоками в карамели, о которых было написано ранее.

Читать еще:  Как приготовить десерт из сметаны с желатином и фруктами

Ингредиенты:

  • яблоки — 5 шт.
  • вода — 50 мл
  • сливки 33% — 300 мл
  • сахарная пудра — 50 г
  • фундук — 100 г
  • сахар — 100 г
  • ваниль в стручке — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
  2. Переложите нарезку в кастрюлю, добавьте 50 г сахара, ваниль и воду. Варите до мягкости яблок.
  3. Снимите уваренные плоды с огня и остудите. После приготовьте из них пюре.
  4. Фундук переложите в форму для запекания и подрумяньте в духовке при 200°С в течение 10 минут.
  5. Достаньте орехи из духовки, освободите от шелухи и переложите на сковороду.
  6. К фундуку добавьте оставшийся сахар и нагрейте его до образования карамели.
  7. Карамелизированный фундук превратите в крошку.
  8. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
  9. Соберите десерт. На дно выложите пюре, потом слой орехов и взбитые сливки. Повторяйте слои до заполнения формы.

Суфле с яблоками

Такой легкий десерт подойдет и тем, кто следит за фигурой. Кстати, запеченные яблоки лучше усваиваются организмом. Их можно есть даже на ночь, не беспокоясь о том, что десерт превратится в лишние сантиметры на талии. Для эффектной подачи можно приготовить суфле прямо в яблоках. Правда, тогда понадобится больше плодов.

Ингредиенты:

  • яблоки — 3 шт.
  • творог 5% — 200 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • сахарная пудра — 2 ст. л.
  • крахмал — 2 ст. л.
  • лимонная цедра — 1 ч. л.
  • корица молотая — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородности.
  2. Добавьте желтки, еще раз хорошо пробейте блендером.
  3. Очистите яблоки и превратите в пюре. Смешайте с крахмалом и переложите к творогу. Добавьте щепотку корицы и перемешайте.
  4. Введите лимонную цедру и еще раз перемешайте.
  5. Взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
  6. Осторожно объедините белки с творожно-яблочной массой.
  7. Разложите суфле по формочкам и выпекайте в духовке 20 минут при 200°С.
  8. Подавайте десерт сразу по готовности.

Вот такие вкусные угощения можно приготовить из яблок. Советуем украсить одним из них свой осенний вечер.

Как запекать яблоки в духовке: самый вкусный рецепт

Яблоки с творожным сыром

Самый полезный десерт. Запеченные яблоки с творожным сыром. Готовим вкусное лакомство в домашних условиях за несколько минут.

Запеченные в духовке яблоки — десерт, который очень популярен в осенне-зимний период. Ведь так приятно вечером насладиться вкусом теплого, сладкого и в то же время полезного блюда.

Как вкусно запечь яблоки в духовке

При запекании в духовом шкафу яблоки не теряют своих полезных свойств, они богаты клетчаткой, пектинами, витаминами, поэтому оказывают благотворное влияние на весь организм. Приготовить фрукты можно с разными специями и продуктами. Мы предлагаем простой рецепт десерта с творожным сыром.

Время приготовления:30 минут

Ингредиенты:

  • яблоко спелое — 3 штуки
  • творожный сыр — 100 грамм
  • мед — 3 столовых ложки
  • масло сливочное — 30 грамм
  • корица — 1/2 чайной ложки

Также вам потребуется фольга.

Яблоки с творогом запеченные в духовке рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты.

подготовим все продукты

Тщательно помойте яблоки. Возьмите острый нож, вырежьте серединки таким образом, чтобы удалить семечки, но при этом не повредить стенки плодов. Не делайте сквозные надрезы, иначе вся начинка вытечет во время запекания. Получившиеся крышечки не выбрасывайте, ими можно будет закрыть фрукты перед отправкой в духовку.

Читать еще:  Как называется десерт с орехами

вырезаем сердцевинки

Делаем начинку для яблок. Смешиваем творожный сыр со сливочным маслом и половинкой чайной ложки корицы. Если вы хотите более сладкий десерт, можно купить не обычный сырок, а, например, ванильный.

готовим начинку

Хорошо перемешиваем продукты до однородной массы.

сыр с маслом и корицей

Выкладываем начинку внутрь фруктов с помощью ложки.

раскладываем начинку

Заливаем сверху в каждое яблоко по столовой ложке меда.

добавляем мед

Накрываем фрукты крышечками. Затем аккуратно вилкой прокалываем каждое яблоко в нескольких местах — это простая хитрость не даст кожуре полопаться во время приготовления. Заворачиваем фаршированные яблоки в фольгу.

укутываем фольгой

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем яблоки с начинкой 15-20 минут. Готовый десерт подаем еще горячим. Можно украсить сахарной пудрой.

запеченные яблоки

Запеченные с такой начинкой яблоки получаются в меру сладкими, нежными и ароматными. Такой десерт можно готовить хоть каждый день. Приятного аппетита!

Печеные яблоки дольками на десерт

Печеные яблоки дольками — это изысканный десерт, приготовление которого столь просто, что ребенок может запросто помочь вам в приготовлении. Время приготовление займет немногим более получаса, а в итоге получится великолепное легкое блюдо, которое подойдет как к чаю, так и к компоту из сухофруктов.

Яблочным гурманам можно периодически предлагать разные их вариации приготовления. Например печеные яблоки со сметаной и сгущенкой, яблоки с творогом, яблоки в микроволновке. Так же не забывайте давать грызть сырые яблочки и пюре из него.

Рецепт приготовления печеных яблок:

дольки яблок для запекания

1. Выбираем большие спелые яблоки. Нарезаем их небольшими дольками размерами в несколько сантиметров — фрукты должны хорошо пропечься, поэтому не стоит делать слишком крупные дольки. Хватит двух или трех яблок. Кожуру очищать необязательно, иначе вполне возможно, что яблоки в конечном блюде несколько потеряют свою форму. В отдельную миску кладем грамм 200 сливочного масла.

дольки яблок

2. Далее смазываем специальную емкость-форму для выпечки маслом. Желательно использовать специальную силиконовую кастрюльку для выпечки. Кладем туда же нарезанные до этого яблоки. Можно класть в какой-либо последовательности, можно в произвольном порядке — это неважно, никак на вкус не влияет. Заливаем в кастрюльку немного воды — примерно пол литра.

Отправляем форму с яблоками в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Пусть готовится, Периодически помешивать не надо.

печеные яблоки

3. Спустя 30 минут достаем из духовки посуду, открываем — готово!

дольки яблок запеченные в духовке

5. Выкладываем печеные яблоки дольками на тарелку — великолепный вкусный и питательный десерт для всей семьи готов! Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

Хитрости приготовления яблочных долек в духовке:

1. У яблок желательно удалить сердцевину (косточки, в том числе). Сделать это можно с помощью ложки и ножа.

2. Чтобы усовершенствовать это блюдо, можно на каком-либо этапе приготовления (например, перед тем, как помещать силиконовую форму для выпечки в духовку) добавить к яблокам изюм, орехи или ягоды.

3. Для любителей сладкого рекомендуется посыпать дольки яблок сахаром или сахарной пудрой — в таком случае на яблоках образуется золотистая корочка, а сок внутри фруктов сохранится. Также можно добавить варенье.

4. Употреблять это блюдо желательно с чаем или компотом на завтрак. Кроме того, это блюдо помимо того, что можно вкушать в качестве самостоятельного десерта, можно использовать и в качестве начинки для пирога или пирожков.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector