Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Безе со взбитыми сливками и фруктами

Безе со взбитыми сливками и фруктами

Восхитительный десерт, в котором гармонично сочетаются воздушное безе, нежнейшие взбитые сливки и кислые фрукты, уравновешивающие сладость лакомства. Вместо фруктов можно использовать любые сезонные ягоды, желательно кислые.
Основным условие при приготовлении данного десерта является его сборка, которая должна осуществляться непосредственно перед подачей, поскольку меренги быстро «отсыревают» под воздействием сливок.

Количество комментариев
Дата добавления рецепта30 дек

Безе со взбитыми сливками и фруктами рецепт с фото

как приготовить Безе со взбитыми сливками и фруктами

Безе со взбитыми сливками и фруктами рецепт

Безе 1 шагВначале необходимо взбить (лучше миксером) яичные белки с щепотью соли до увеличения массы в 2-3 раза.

Безе 2 шагЗатем, продолжая взбивать, подсыпать сахарную пудру.

Безе 3 шагВзбивать массу до плотных пиков. Проверка готовности безе-массы: 1. повернуть емкость со взбитыми белками на 90˚, белковая масса должна плотно сидеть на стенках посудины; 2. Белковая масса должна тянуться за венчиком.

Безе 4 шагНаполнить белковой массой кулинарный корнетик, отсадить на пергамент безе в виде гнезд. Бортики гнезд можно сделать выше, чем показано на фото.

Безе 5 шагПоставить безе-гнезда в теплую духовку, прогретую до 90-100˚С, сушить 1-1,5 часа. Меренги не должны потерять свой белый цвет. Готовые меренги получаются сухими как снаружи, так и внутри. Оставить меренги на час при комнатной t˚.

Безе 6 шагРастопить шоколад (на водяной бане), залить дно безе-гнезд. Застывший шоколад препятствует мгновенному «отсыреванию» безе при покрытии их сливками. Дождаться, пока шоколад застынет при комнатной t˚ (для этого лучше использовать черный шоколад с высоким содержанием какао).

Безе 7 шагВзбить сливки с сахарной пудрой.

Безе 8 шагУкрасить безе сливками и фруктами/ягодами непосредственно перед подачей!

Рецепт фруктового салата со взбитыми сливками

Рецепт фруктового салата со взбитыми сливками

«Эта история воспоминание из детства. Прошло много лет, но вспоминая это с моей подругой, улыбка не покидает наших уст. С Юлей мы знакомы с пеленок, каждое лето она приезжала в наш небольшой городишко с севера. И все лето мы проводили вместе, лазили по деревьям, валялись в пыли, лечили разбитые коленки подорожником, пели песни на качелях в полный голос, что даже соседи на нас жаловались!

Дружили и игра в основном с мальчишками, по вечерам собирались у большого каменного блока и рассказывали страшилки, и выдумывали свои, а потом боялись идти домой.

Мы с Юлей всегда проверяли все на своем опыте, чтобы убедится, так ли это, как говорят нам взрослые или нет. Однажды старшая сестра сказала: «Что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок». Конечно, среди наших друзей, были мальчики, которые нам особенно нравились, но как было можно проверить, нравимся ли мы им.

Тогда то мы и решили провести эксперимент, каждая из нас должна была приготовить по необычному блюду из фруктов и ягод, что растут в нашем огороде и саду. Мы принялись к приготовлению блюд. Собрали, яблоки, малину, груши, смородину, крыжовник, абрикосы, сливы и стали думать, какой бы взять рецепт десерта.

Читать еще:  Как приготовить легкий десерт из яблок

Просто так нарезать и приготовить из этого салат, было бы банально, поэтому надо было все разложить, красиво и аппетитно, ведь спор зашел за сердце мужчины! Естественно в нашей кукольной посуде все не умещалось, и мы стали ходить по двору и искать подходящие и красивые тарелки. Такие тарелочки мы нашли, не смотря на то, что они стаяли на земле они были совершенно чистые, только чуть-чуть отряхнув их от пыли, мы выложили на них свои шедевры кулинарии.

Чтобы все проходило честно, каждое блюдо стояло на отдельном столике, так что бы ни кто не мог догадаться, кто что готовил. Мальчики с удовольствием уплетали наши салатики. Потом мы провели голосование, с какого столика салат им показался наиболее вкусным.

Большинством голосов победил мой! Я была рада, но, тем не менее, мальчик из-за которого затевался весь этот эксперимент, все равно отдавал предпочтение Юли, вот и пойми после этого мужчин. Мы сидели с подружкой на лавочке и бурно обсуждали наш эксперимент, в это время мама вышла на улицу и спросила нас, куда делись все кошачьи миски. Вот тогда-то мы и поняли, что за красивенькие тарелочки мы взяли для наших салатиков.

Фруктово-ягодный салат это наварное первое блюдо, приготовленное в моей жизни, жизни моей подруги. Конечно после этого мы не остановили свои эксперименты с едой. Прошло много лет, и теперь при встречи мы уже вместе готовим такой салатик, но уже не в соревновательных и экспериментальных целях. Как и раньше подаем его в красивой посуде, но уже не из кошачьего инвентаря.

Для приготовления фруктово-ягодного салата можно использовать любые ингредиенты по вашему вкусу, мне очень нравится вот такой рецепт:

1 яблоко и 1 груша, мелко нарезанное;
Пол стакана малины;
Красная смородина;
Банан;
Пару горсточек винограда без косточек;

Все перемешать и залить сметаной с сахаром или же можно выложить все слоями каждый слой обильно смазать взбитой сметаной с сахаром.»

Далее салат с фруктами и сливками готовит Катя (VE-rich)

Фруктовый салат со взбитыми сливками (апельсины, манго, яблоки, ежевика)

Прелесть этого рецепта в том, что в такой салат можно положить любые фрукты и ягоды, что есть под рукой. Я обычно его делала с йогуртом, но со взбитыми сливками получилось просто божественно.

Для своего фруктового салата я взяла: один апельсин, одно яблоко, одно манго, несколько ягод ежевики для украшения.

Для заправки: стакан сливок и сахарную пудру (треть стакана примерно).

Итак взяла сливки и сахар.

Взбила миксером, пока сливки не загустели.

Фрукты все заранее порезала и начала выкладывать салат. На дно положила взбитые сливки, сверху слой апельсинов.

Читать еще:  Какое пиво отлично подойдет к легким фруктовым десертам

Потом опять сливки и следом яблоки без кожуры.

Снова сливки и манго.

Последний слой сливок и украсила десерт ягодами ежевики.

Потом из общей тарелки фруктовый салат накладывается в порционные пиалочки так, чтобы зачерпывались все слои.

Десерт с желатином и фруктами "Мечта"

Именно о таком десерте я очень часто мечтаю. Это для меня идеальное лакомство: свежие фрукты в сочетании со сливочным и сладким дополнением. Что-то вроде клубники со сливками, но немного интересней и вкусней.

Хотя не стоит, наверное, обижать и клубнику со сливками. Это, так сказать, классика жанра. Я вот с детства обожаю есть клубнику со сметаной и сахаром, потом попробовала со сливками – это действительно волшебно. Еще одна интерпретация – мороженое со свежей клубникой. В общем, все эти варианты для меня одно сплошное удовольствие.

Сегодня я хочу рассказать еще один вкусный рецепт, основа которого та же клубника, сливки, сметана и еще кое-что. Можно обойтись и без желатина, получится очень вкусно, но не так красиво. Если же вам необходимо подать десерт, например, гостям к столу, то лучше сделать всё по рецепту.

Степень сложности – достаточно легко.

Время приготовления – около 2 часов.

Я развела желатин в 100 мл воды, дала ему раствориться в течение получаса.

От яиц взяла только белки, смешала их с сахаром.

Взбила миксером до получения пены, это нужно для воздушной консистенции нашего десерта.

Желатин нагрела в микроволновке (ни в коем случае нельзя дать ему закипеть, хватит полминуты). Он полностью стал однородным, после этого добавила к яичной массе сливки, сметану и растворенный желатин.

Еще раз тщательно обработала миксером, потом разлила по стаканчикам, примерно на четверть заполнив их.

Убрала стаканчики в холодильник на 20 минут, туда же поставила оставшуюся смесь, чтобы она тоже загустела. Нарезала очищенный киви и клубнику дольками, достала заготовки, в каждую уложила слой киви или клубники.

Сверху выложила ложкой немного загустевшей массы и снова в холодильник минут на 15.

Потом второй слой фруктов,

а сверху сметано-сливочную смесь, которая тоже достаточно загустела. В холодильник на 20 минут.

Последними выложила ягоды малины.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фруктовый десерт со взбитыми сливками

Рецепт: Фруктовый десерт со взбитыми сливками

По сути, салат из фруктов. Набор ингредиентов может быть любой, но я предпочитаю, чтобы обязательно присутствовало киви, так как оно придает приятную кислинку. Очень легкий десертик. Некоторые добавляют в этот десерт зефир, но по мне это слишком сладко.

Ингредиенты для «Фруктовый десерт со взбитыми сливками»:

  • Киви — 1 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Груша — 1 шт
  • Банан — 1 шт
  • Сливки (взбитые)
Читать еще:  Как называется десерт из фруктового пюре

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
356.8 ккал
белки
4.7 г
жиры
2.1 г
углеводы
83.3 г
100 г блюда
ккал
62.6 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.4 г
углеводы
14.6 г

Рецепт «Фруктовый десерт со взбитыми сливками»:

Фрукты почистить, порезать на кубики. Перемешать, разложить в креманки (ну или другие порционные мисочки), залить сливками из баллончика.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Фруктовый десерт со взбитыми сливками

Рецепт: Фруктовый десерт со взбитыми сливками

По сути, салат из фруктов. Набор ингредиентов может быть любой, но я предпочитаю, чтобы обязательно присутствовало киви, так как оно придает приятную кислинку. Очень легкий десертик. Некоторые добавляют в этот десерт зефир, но по мне это слишком сладко.

Похожие рецепты

Холодный десерт "Перченый яблочный крем"
  • 11
  • 39
  • 620
Полезный рулет из сухофруктов с конфитюром
  • 83
  • 177
  • 3647
Запеченный в карамели ананас
  • 42
  • 178
  • 9224
Десерт "Хмельные яблочки"
  • 41
  • 70
  • 1908
Груши в сладком кляре
  • 43
  • 251
  • 6229
Фруктовый салат
  • 6
  • 12
  • 3721
Жареные груши с мороженым
  • 32
  • 41
  • 10578
Скандинавский десерт из риса с ягодами
  • 4
  • 7
  • 1772
Дольки с вишневым соком
  • 14
  • 46
  • 1672

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

13 сентября 2016 года Каникула #

22 февраля 2009 года larisa9 #

22 февраля 2009 года Волшебница # (автор рецепта)

15 февраля 2009 года киска- deleted #

18 февраля 2009 года Волшебница # (автор рецепта)

18 сентября 2008 года Очарование #

19 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

16 сентября 2008 года Oksy #

17 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

16 сентября 2008 года Лейла #

16 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

15 сентября 2008 года maj4ik #

15 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

15 сентября 2008 года Мартышка #

15 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

15 сентября 2008 года Apid #

15 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

15 сентября 2008 года Apid #

15 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

15 сентября 2008 года Иришка #

15 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

15 сентября 2008 года snivli #

15 сентября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector