Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Путь к сердцу: 5 рецептов сладостей домашнего приготовления

Путь к сердцу: 5 рецептов сладостей домашнего приготовления

Российские фудблоггеры специально для читательниц Houzz поделились рецептами романтических десертов

Елена Амбросимова

1. Низкокалорийный брауни без муки
Автор: Дарья Близнюк

Категория: полезные изысканные сладости
Оригинальность: американские сладости, авторские рецепты
Сложность: простой и вкусный домашний рецепт

  • Нут — 100 г.
  • Вода — 30 мл.
  • Темный шоколад — 40 г.
  • Миндаль или орехи — 10 г.
  • Какао — 2 столовых ложки.
  • 1 крупное куриное яйцо.
  • Мед — 3 столовая ложка.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

2. Супербыстрые тирамису с вишней
Автор: Дарья Томшинская

Категория: полезные сладости с ягодами
Оригинальность: итальянские сладости, авторские рецепты
Сложность: не очень простой (но вкусный)

  • 2 яйца.
  • 200 г маскарпоне комнатной температуры.
  • 200 г вишни.
  • 150 г сахара.
  • 1 чайная ложка лимонного сока.
  • 6 палочек савоярди (печенье «дамские пальчики»).

3. Бисквитный рулет с творожным кремом и малиной
Автор: Анна Фоменко

Категория: рецепты сладостей с выпечкой
Оригинальность: европейские сладости, авторские рецепты
Сложность: простой и вкусный домашний рецепт

  • 120 г муки.
  • 1 чайнай ложка разрыхлителя.
  • 1 щепотка соли.
  • 3 яйца комнатной температуры.
  • 140 г сахара.
  • 1/2 столовой ложки воды.
  • 180 г творога.
  • 3-4 столовые ложки сгущеного молока.
  • 300 г сливок 35%.
  • 1 стакан свежей малины.

Пока корж остывает, нужно начать готовить крем: протереть творог через сито (если он не кремообразный, а с крупинками). Сливки взбить до пиков. Добавить сгущенку и творог и еще раз взбить. Когда корж полностью остынет, снять полотенце и нанести крем. Больше крема наносится на ту часть, с которой вы начнете сворачивать рулет, уменьшая слой крема к концу коржа. На крем выложите ягоды и сверните рулет. Заверните в фольгу уберите на пару часов в холодильник. Перед подачей рулет можно посыпать сахарной пудрой.

4. Шоколадный кекс с малиной и вишней
Автор: Эмма Матевосян

Категория: рецепты сладостей с выпечкой
Оригинальность: европейские, американские сладости, авторские рецепты
Сложность: простой и вкусный домашний рецепт

  • 180 г пшеничной муки.
  • 160 гр сахара.
  • 50 г какао порошка.
  • 100 г сливочного масла.
  • 200 г сметаны 20%.
  • 2 яйца.
  • 150 г­ вишни.
  • 200 г малины — свежей или замороженной.
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя.
  • 1 пакетик ванили.
  • 1 столовая ложка крахмала.

5. Макарони с ягодной начинкой (смородиновое варенье)
Автор: Юлия Беседина

Категория: рецепты десертов для профи
Оригинальность: французские сладости, классические рецепты
Сложность: совсем не простой (но вкусный)

  • 40 г воды.
  • 150 г сахара.
  • Соль.
  • 55 г яичных белков.
  • Миндальная мука 125 г.
  • Сахарная пудра — 125 г.
  • Белки 42 г.
  • Розовый гелиевый краситель — пара капель.
Читать еще:  Как приготовить десерт в домашних условиях легко для детей

Миндальную муку просеять через крупное сито и смешать с предварительно просеянной сахарной пудрой, добавить белок, смешать в чаше миксера или комбайне. В полученную миндальную пасту добавить примерно 70% массы меренги и смешать лопаткой до однородной массы. Вмешать оставшуюся часть меренги. Результат — текучая масса, не слишком хорошо отлипающая от лопатки. Выкладывайте ее в кондитерский мешок: отсадить, держа вертикально поверхности, печенье диаметром 3 см. Выпекать в предварительно разогретой до 140 градусов духовке 7 минут. Следите, чтобы макарони не поменяли цвет! Если не пропеклись, подержите еще 7 минут в выключенной духовке. Снимайте с пергамента остывшие половинки.

Теперь — начинка из ягодного пюре. Смешать сахар (45 г) и апельсиновый пектин (6 г); в другой посуде — 62 г глюкозы, инвертного сиропа или меда со 150 г пюре или вареньем. Нагреть до 60 градусов и соединить. В другой посуде нагреть 240 г сливок 35% до комнатной температуры. Добавить в варенье и уварить массу до такой густоты, чтобы масса напоминала настоящее пюре. Охладить полученную массу до комнатной температуры градусов и ввести мягкое сливочное масло. Пробить блендером и остудить. Соединить половинки, как бы закручивая крышечкой — так вам легче будет распределить начинку между печеньем. Она не должна выходить за пределы печенья.

ВАША ОЧЕРЕДЬ…
Знаете, как приготовить полезный, простой и вкусный десерт ко Дню Влюбленных? Поделитесь вашими рецептами сладостей с фото!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ…
Рецепт вкусной постной шарлотки без яиц

Полезные десерты: ешь, сколько хочешь!

Полезные десерты: ешь, сколько хочешь!

Для теста: перемолоть 1 ст. семечек, 1 ст. миндаля (орехи и семечки — на твой вкус), добавить горсть размоченных фиников, 1/2ч.л. имбиря (молотого), немного сока апельсина. Все хорошо перемешать.

Для крема: смешать кэроб (сладкий порошок кофейного цвета, полученный путем перемалывания сушеных плодов рожкового дерева), мёд, немного воды. Выложить на тарелку слой теста, потом порезанные бананы, полить «шоколадной» глазурью, затем опять слой теста и снова глазурь. Для украшения присыпать кокосовой стружкой. Шоколадный полезный торт готов!

Карамелизованная хурма с творожным кремом

Тебе потребуется:

  • нежирный творог 300 гр;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • хурма – 1 шт (крупная);
  • мед жидкий или ягодный сироп – 2 ст. л.;
  • орехи любые – несколько штук

Как приготовить полезный десерт? Творог смешай со сметаной. Переложи все в блендер, добавь 1 ложечку сахара. Для десерта лучше брать хурму без косточек. Разрежь хурму пополам, затем на толстые дольки.

На сухую сковороду высыпь 1 ст. л. сахара и положи дольки хурмы. На среднем огне карамелизируй хурму до мягкости, осторожно перемешивая ее с растаявшим сахаром. Сахар должен полностью раствориться, потемнеть и покрыть дольки хурмы слоем золотистой карамели.

Читать еще:  Как приготовить десерт моти в домашних условиях рецепт классический

Переложи хурму в карамели на тарелку и полностью остуди.

Достань творожный крем из холодильника, разложи по креманкам или широким стаканам, заполняя их не более чем наполовину от объема.

Положи в каждый стакан по 3-4 дольки хурмы в карамели, слегка вдавливая ее в творожный крем, и немного полей медом перед подачей.

Кокосовый чиа-пудинг с манго

Тебе потребуется:

  • 500 мл кокосового молока или кокосовых сливок
  • 5 ст. ложек семян чиа
  • 2 ст. ложки меда, сиропа топинамбура или другого натурального подсластителя
  • 1/3 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
  • 1 спелый манго (или любые свежие фрукты)
  • свежие листья мяты и кокосовая стружка для украшения

Смешай кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед. Переложи смесь в банку, закрой крышку и убери в холодильник на ночь. На следующий день очищенный и нарезанный манго измельчи в блендере до однородной текстуры. Разложи пудинг по стаканам, сверху добавь крем из манго. Посыпь десерт кокосовой стружкой и укрась листиками мяты. Праздничный десерт готов!

По содержанию магния, фосфора, кальция, калия, селена, омега-3, белков и клетчатки семена чиа во много раз опережают большинство продуктов. Они являются источником цинка, меди, марганца, витаминов группы В, витамина A и С, а по концентрации антиоксидантов опережают свежую чернику. С кокосовым молоком и манго семена чиа превращаются в настоящий десерт, который сделает новогодний праздник особенным. Вариантов вкусных и полезных десертов с чиа может быть очень много!

Благодарим экспертов молочной компании "Братья Чебурашкины. Семейная ферма" за помощь в подготовке материала.

Полезные десерты

Полезные десерты

При похудении многие отказываются от сладкого, однако они не знают, что есть и полезные десерты. Такие сладости доставят радость, помогут не сорваться во время сложной диеты. Если жизнь без глюкозы кажется унылой – стоит попробовать несколько диетических рецептов от компании Обеды Смайл. Это вкусно и полезно.

Десертные «приемы» для худеющих

Глюкоза является важным компонентом энергетического обмена. Все полезные десерты для похудения содержат ее в нужном количестве. Однако источником глюкозы является не привычный всем сахар.

Мы используем несколько правил для приготовления диетических лакомств:

  • не использовать сахар, фруктозу;
  • брать поменьше жиров;
  • класть только белок;
  • за основу блюд брать ягоды, фрукты, молочные продукты.

Употреблять вкусные и полезные десерты рекомендуется в количестве не более 150-200 грамм в день. Они не способствуют похудению, а просто помогают не сорваться и побаловать себя без последствий для фигуры. Компания предлагает десерты в умеренных количествах, с пользой для организма.

Читать еще:  Как приготовить десерт панакота в домашних условиях

Решив выбрать себе полезные низкокалорийные десерты, обратите внимание на эти продукты:

  • Мед. Содержит, помимо глюкозы, много целебных веществ, хорошо очищает печень. Рекомендуется добавлять в холодные десерты, фруктовые салаты.
  • Сухофрукты – питательные, полезные, очищают кишечник, помогают бороться с анемией.
  • Пастила. Яблочно-ягодное лакомство, содержащее пектин. Рецепт полезного десерта такого типа простой, но эффективный.
  • Зефир и мармелад без сахара. Они основаны на желирующей способности пектина.
  • Халва. Это натуральный десерт, состоящий из семян подсолнечника, кунжута, орехов.

При употреблении этих продуктов главное – соблюдать нормы и кушать их в первой половине дня. Полезные десерты для похудения на основе фруктов можно принимать на протяжении всего дня. Тогда употребление сладенького не скажется на результативности диеты.

Варианты полезных сладостей в диетическом меню

Есть много рецептур приготовления простых и низкокалорийных сладостей, которые легко готовятся в домашних условиях. Обеды Смайл предлагает полезные десерты по проверенным рецептам с доставкой в офис в составе комплексных обедов. Даже сидя на диете, можно позволить себе следующие блюда:

  • молочные коктейли – в их составе только молоко и фрукты, перемолотые в блендере. Вкусно, питательно и полезно;
  • смузи и кефирные смузи – очень простые полезные десерты. Это перетертые фрукты в собственном соку или с кефиром. Освежающе и аппетитно;
  • печенье из овсяных отрубей или нежирного творога, готовиться без масла;
  • гранола или батончики из сухофруктов – содержат много питательных веществ;
  • разнообразные ягодные, фруктовые муссы.

Можно приготовить полезный десерт дома, но если нет времени из-за работы – стоит сделать заказ у профессионалов.

Где подают диетические десерты?

Специализированная компания Обеды Смайл занимается приготовлением и доставкой вкусной полезной пищи в офисы по индивидуально составленному меню. Предприятие работает уже более 11 лет. Мы готовим полезный десерт на собственных производственных площадях, с помощью опытных поваров, используя только лучшие ингредиенты. Специалисты предприятия помогают вкусно и правильно питаться десяткам тысяч офисных работников Москвы.

Вся продукция доставляется в специальных контейнерах, пригодных для разогрева в микроволновой печи. Чтобы все заказанные клиентом десерты, полезные для здоровья, приносили только радость и удовольствие, мы готовим их непосредственно перед поставкой из свежайших продуктов. Компания тщательно следит за качеством, а опытные диетологи подсчитают калории.

Не обязательно отказывать себе в сладостях, когда вы на диете. Можно воспользоваться диетическим меню и заказать полезные десерты к обеду.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector