Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Муссовые пирожные: красивые и вкусные десерты, готовятся легко и не стыдно подать на праздничный стол

Муссовые пирожные: красивые и вкусные десерты, готовятся легко и не стыдно подать на праздничный стол

Нежными и легкими муссовыми пирожными можно не только побаловать себя, но и украсить праздничный стол. Приготовление займет немало времени, но труды окупятся оригинальным видом и изысканным вкусом воздушного лакомства.

Ингредиенты

Для бисквита потребуются:

  1. яйцо — 4 шт.,
  2. сахарный песок — 150 г,
  3. мука — 130 г,
  4. какао-порошок — 20 г,
  5. разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для мусса необходимо:

  1. фруктовое (ягодное) пюре — 400 г,
  2. сливки 33% жирности — 300 г,
  3. желатин — 20 г.

Продукты для приготовления зеркальной глазури:

  1. сахарный сироп — 150 г,
  2. сгущенное молоко — 120 г,
  3. сахарный песок — 150 г,
  4. белый шоколад — 100 г,
  5. вода — 70 г,
  6. желатин — 15 г.

Способ приготовления

Приготовление пирожных следует начать с выпечки бисквитной основы. Яйца взбейте до образования объемной пены, затем, не выключая миксер, постепенно добавьте сахар — объем смеси должен увеличиться в два раза. Просейте в полученную массу муку с разрыхлителем, добавьте какао-порошок и замесите тесто.

Для выпечки основы пирожных лучше использовать широкую форму, высота бисквита должна быть 1-1,5 см. На дно формы постелите пергаментную бумагу, вылейте тесто и разровняйте его. Выпекайте бисквит в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовую основу необходимо остудить.

Замочите желатин в воде. Если используете листовой, то количество воды не критично, а при замачивании сыпучего соотношение жидкости к нему должно быть 6:1.

Далее необходимо приготовить пюре. Фрукты или ягоды помойте, обсушите, при необходимости очистите от кожуры и косточек, нарежьте небольшими кусочками (нежные плоды можно размять). Добавьте сахар из расчета 1 ст. л. на 100 г плодов. Количество сахара иногда приходится корректировать. Например, если делать пюре из цитрусовых, песка понадобится больше нормы, а если из абрикосов или бананов — меньше.

Фруктово-ягодную смесь прогревайте на водяной бане или маленьком огне, пока не растворится сахар. Плоды должны стать мягкими, дать сок. После этого массу нужно протереть через сито.

В полученное пюре добавьте разбухший в воде желатин и тщательно все перемешайте. Взбейте сливки до крепких пиков, выложите в миску с остывшим пюре и снова перемешайте.

Бисквитную основу нарежьте на порции так, чтобы они в точности повторяли формы для пирожных. Лучше использовать силиконовые формы, так как из них будет легче извлекать застывшие заготовки.

Мусс разлейте по формам, оставив место для бисквитной основы. Сверху аккуратно выложите порции бисквита, слегка утопив их в пюре. Для того чтобы десерт застыл, положите его сначала в холодильник на час, а затем на 20-30 минут в морозильник. Охлажденные пирожные легко извлекаются из форм, и мусс при этом не деформируется.

Пока десерт охлаждается, приготовьте зеркальную глазурь. В небольшой кастрюле смешайте сироп, воду и сахар, поставьте емкость на огонь. После растворения сахара кипятите 30-40 секунд, затем снимите с плиты.

Добавьте к смеси разбухший в воде желатин и все перемешайте. В чашу блендера поместите сгущенное молоко и шоколад, влейте горячий сироп, потом взбейте продукты до однородной массы. Готовую глазурь накройте пленкой и остудите.

Читать еще:  Что можно приготовить диетическое десерт

Пирожные положите на решетку и полейте глазурью. Когда покрытие застынет, лакомство можно подавать к столу.

Как можно улучшить рецепт

Сахарный сироп можно заменить медом. Пирожные будут более яркими, если разделить готовую глазурь на части и растворить в них разные по цвету красители. Для украшения десерта можно использовать разнообразные кондитерские присыпки.

Десерты

Десерты — это последнее блюдо на столе, оставляющее приятные вкусовые ощущения у ваших гостей. Очень часто десертом являются кондитерские изделия. Десерты бывают горячими и холодными, сладкими(пирожные, мороженое) и несладкие(с орехами, ягодами, сырами). Здесь вы сможете найти десерты на самый изысканный вкус. Вафли, кексы, фруктовые салаты, соки, мороженые и многое другое.

Легкое банановое мороженое

Легкое банановое мороженое фото

Банановое мороженое получается очень вкусным и легким. Я всегда предпочитаю сделать простое домашнее мороженное и всегда есть только самый свежий и вкусный освежающий десерт. Если у вас есть свободное время и вы страдаете от жары или просто хотите вкусного десерта, то обязательно не ленитесь и приготовьте это простое мороженое, оно всегда получается очень вкусным.

Малиновое йогуртовое мороженое

Малиновое йогуртовое мороженое фото

Малиновое йогуртовое мороженое всегда спасало меня, если родные просили приготовить освежающий десерт. Рецепт приготовления невероятно прост, за что я его и люблю, просто смешиваю уже готовый йогурт с сахаром, лимонным соком и малиной и измельчаю все в блендере, а получается очень похожий на настоящее мороженое десерт.

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое фото

Кофейное мороженое подойдет для любителей кофе. Приготовление любого мороженого довольно просто, но стоит добавить всего один ингредиент и получается совсем другой десерт. Добавив совсем немного кофе в обычный рецепт мороженого, можно сделать его похожим на настоящее шоколадное мороженое с молочного завода.

Сливочно-ванильное мороженое

Сливочно-ванильное мороженое фото

Сливочно-ванильное мороженое – это один из самых известных рецептов мороженого. Готовится оно невероятно просто, а получается всегда очень вкусным. Готовить мороженое гораздо проще если у вас есть своя мороженица, но вы можете приготовить его и самостоятельно, просто оставьте готовое мороженое в морозилке минимум на 3-4 часа, взбивая его каждые пол часа или час для придания ему воздушности. И у вас получится не менее вкусный десерт, чем при помощи мороженицы.

Мятное мороженое с шоколадной крошкой

Мятное мороженое с шоколадной крошкой фото

Мятное мороженое с шоколадной крошкой станет вашим любимым летним десертом. Заранее приготовив большую порцию мороженого, вы спасетесь от невыносимой летней жары и получите порцию очень вкусного сытного десерта.

Ароматное мороженое из творога и сгущенного молока

Ароматное мороженое из творога и сгущенного молока фото

Ароматное мороженое из творога – один из самых вкусных рецептов домашнего мороженого, которое я когда-либо пробовал, к тому же его просто готовить. Приготовление такого десерта не требует мороженицы, его очень легко можно просто поставить в морозилку, используя различные формы, например, для мороженого, для маффинов или простые пластиковые стаканчики.

Быстрое мороженое из манго

Быстрое мороженое из манго фото

Быстрое мороженое из манго пригодится на случай неожиданной жары, если вы пришли домой после работы и у вас в холодильнике нет ничего прохладительного, тогда этот рецепт для вас. Манго очень хорошо смотрится в мороженном, оно придает ему нежный тропический вкус, не сильно сладкое и не сильно терпкое, такой фрукт не содержит слишком много влаги, поэтому он идеально подходит для мороженного.

Читать еще:  Как приготовить десерт без молока

Домашнее ванильное мороженое

Домашнее ванильное мороженое фото

Кто не пробовал ванильное мороженое! А вы знали, что его можно очень легко приготовить, нет? Тогда это домашнее ванильное мороженое специально для вас! Рецепт ванильного мороженого очень универсален! Вы легко сможете превратить его во фруктовое мороженое, добавить рубленных орехов или кусочки тертого шоколада, и получится очень вкусное воздушное мороженое. Мне нравится добавлять в этот рецепт фисташки и немного раскрошенных вафель.

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели фото

Шоколадные трюфели – конфетки, которые можно найти практически в любом магазине, все мы любим этот сладкий десерт и наверняка многие из вас думают, что его трудно приготовить. Ваши любимые шоколадные конфетки легко готовятся, а получаются как настоящий фабричный десерт.

Шоколадный крем со взбитыми сливками

шоколадный крем со взбитыми сливками фото

Шоколадный крем со взбитыми сливками – очень нежный и воздушный десерт. Конечно такой десерт получается довольно калорийным, но вы обязательно должны его попробовать! Чтобы крем получился максимально нежным и воздушным, добавляйте сахар в конце взбивания, иначе десерт сразу осядет и получится сильно жидким.

Пирожное картошка

Пирожное картошка фото

Пирожное картошка – это один из самых любимых и известных десертов моего детства, а недавно я узнал, что его еще и легко приготовить в домашних условиях. Я решил немного улучшить рецепт и добавить в него орешков, несмотря на то, что в оригинале их нет. По-моему получается намного вкуснее.

Кофейный крем с йогуртом

кофейный крем с йогуртом фото

Кофейный крем с йогуртом получается очень нежным и вкусным. Он станет идеальным десертом для лета, он освежит вас в жару, и в него можно добавить любые сезонные ягоды, которые сделают десерт только лучше. Будет хорошо сверху посыпать крем тертым шоколадом — получится красивый праздничный десерт.

Рецепты

Десерт порадует, пожалуй, любого ребенка — пирожные получаются рассыпчатыми с ароматной жидкой сердцевинкой. Обязательно попробуйте приготовить!

Тёртый пирог с вареньем

Хотите приготовить вкусный и быстрый пирог в домашних условиях? Предлагаем вам пошаговый рецепт тертого пирога с вареньем.

Банановый торт с чизкейком

Банановый торт с чизкейком — идеальное сочетание нежности и вкуса! Приготовьте необычный торт-десерт и удивите своих гостей его потрясающим вкусом!

Классические сырники

Домашние сырники — это лёгкий, полезный и очень вкусный десерт для всей семьи. Наш простой пошаговый рецепт поможет вам приготовить без особого труда.

Птичье молоко

Классический торт «Птичье молоко», безусловно, относится к самым популярным и любимым десертам в любой семье.

Песочное печенье

Вкусное и хрустящее домашнее песочное печенье очень легко приготовить самостоятельно, чтобы порадовать свою семью сладкой выпечкой.

Вкусный воздушный кекс Шоколадная Бабка

Шоколадная “Бабка” — ароматный и вкусный кекс с начинкой и воздушной текстурой.

Творожный кулич с клюквой и пасхальным печеньем

Творожный кулич с клюквой и пасхальным печеньем станет отличный вариантом, если вы готовите с детьми.

Осетинский пирог с картофелем и сыром

Осетинский пирог с начинкой из сыра и картофеля очень сытное и вкусное блюдо.

Вишневый пирог
  • Рецепты
    • Поиск рецептов
    • Ингредиенты для выпечки
    • Декор
    • Смеси для выпечки
    • Десерты
    • Пицца
    • Средства для консервирования
    • Карьера
    • Администратор сайта
    • Информация для контрагентов
    • Подробнее о Dr. Oetker
    • Философия
    • История
    • Защита данных
    • Контакты
    • О продукции:
    • Продукты
    • Рецепты
    • Контакты
    • Карьера
    • Конфиденциальность
    • Tracking consent

    назад Первый уровень

    Мы и наши партнеры собираем куки и применяем другие подобные технологии, чтобы понять, как вы пользуетесь нашим сайтом. Это помогает нам лучше понимать вас, как пользователя, и адаптировать под это сайт. Также нам хотелось бы опираться на информацию из сохраненных cookie-файлов при разработке персонализированных приложений. Нажмите «Согласен», если не возражаете. Чтобы узнать больше о сборе данных на сайте, посмотрите нашу политику конфиденциальности. В любой момент вы сможете отказаться от дальнейшего сохранения куков.

    Эти куки нужны для работы основных функций нашего сайта — например, для сохранения настроек. Пользователи не могут отключить это, иначе сайт будет работать некорректно.

    Нам интересно знать, как вы пользуетесь нашим сайтом, чтобы адаптировать его под вас и других посетителей. Мы собираем куки и пользуемся другими подобными технологиями для наблюдения за поведением пользователей. Затем анализируем его и улучшаем функционал сайта.

    Мы разрабатываем маркетинговые кампании с учетом того, как пользователи попадают на сайт, а также на основании рекламы, которой они интересуются чаще всего. Такой подход улучшает качество основного контента и, собственно, рекламы. Маркетологи, с которыми мы сотрудничаем, тоже пользуются собранной информации о пользователей — например, персонализируют учетные записи посетителей на своих сайтах.

    100 идей стильного оформления красивых десертов на фото

    100 идей стильного оформления красивых десертов на фото

    Вкусные десерты давно перестали играть роль простого лакомства. Сегодня множество десертов, таких как торты, пирожные и большинство других простых быстрых домашних сладостей, больше напоминают произведения искусства. В тренде – стильные сладкие блюда, поддерживающие концепцию мероприятия. Для того чтобы легко и вкусно приготовить красивые десерты в домашних условиях, не обязательно быть кондитером. Существуют рецепты сладостей, которые легкие в приготовлении и которые вы просто и вкусно сделаете собственными руками. А изюминкой изделия станет оригинальное украшение. Для того чтобы легко и вкусно приготовить красивые десерты в домашних условиях, не обязательно быть высоко квалифицированным кондитером. Существуют удивительные рецепты сладостей, которые легкие в приготовлении и которые вы просто и вкусно сделаете собственными руками. А изюминкой изделия станет необычное, оригинальное украшение (фото).

    Дизайн

    Приготовить вкусняшки в домашних условиях легко и просто. На просторах интернета можно найти самые разнообразные и, на первый взгляд, простые десерты и сладости, а также рецепты их приготовления. Как правило, их легко готовить, а сделать особенными такие быстрые десерты может правильно подобранный дизайн. Многие хозяйки сталкивались с тем, что сложный по рецепту, тяжелый в готовке и очень вкусный десерт имеет не совсем презентабельный вид. А иногда самые легкие рецепты вкусняшек, простых и легчайших в приготовлении, привлекают своим оригинальным оформлением. Подбирая к событию рецепт десерта, вы можете сделать легкие в описании десерты (рецепты с фото), простые и вкусные изделия вы сможете сделать особенными, уделив внимание их внешнему оформлению.

    Тематическая презентация

    Прежде чем останавливать свой выбор на определенном оформлении десерта, очень важно обратить внимание на соответствие дизайна и события, к которому приурочен десерт. Если это детский праздник, то вполне подойдет быстрый десерт, украшенный в ярких тонах. В случае корпоративного праздника вполне сойдут легкие десерты, с выдержанным, минималистичным дизайном.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector