Легкий рецепт вкусного шоколадного мусса

Легкий рецепт вкусного шоколадного мусса 🍫

Предлагаем вам простой рецепт, по которому делается нежный шоколадный мусс с апельсиновым ликером. Для создания этого сладкого шедевра не требуется большого количества времени или необычные продукты. Узнайте, как за полчаса приготовить из сливок, яиц и шоколада десерт, который понравится всем домашним и друзьям. Пошаговое описание с фотографиями научит вас взбивать белки, соединять в мусс шоколадную массу с желтковым и белковым составами. Используйте полученную информацию для приготовления этого французского десерта.

Кухонная техника и утварь:

• миксер или кухонный комбайн;
• сотейник;
• 3 глубокие чаши или миски;
• кухонный нож;
• 4 креманки или стакана;
• кухонные весы;
• мерный стакан.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В небольшом сотейнике нагрейте до температуры 80-90°С жирные сливки (33-35%) в количестве 160 мл. Поломайте 200 граммов черного горького или молочного шоколада на небольшие кусочки. Поместите кусочки в глубокую чашу или миску. Можно брать шоколад в виде плитки или фигурный: капли, дропсы, монетки, или другой формы. Залейте измельченный шоколад горячими сливками, подождите 4-5 минут.
   
2. Добавьте в чашу 50 мл апельсинового ликера, который добавляет блюду вкусовой акцент. Вместо апельсинового можно брать шоколадный, кофейный, ванильный или любой нравящийся вам ликер. Можно использовать другой ароматный алкоголь: коньяк, ром, настойку на анисе и лакрице патис, бренди, мастику (болгарский алкоголь с ароматом аниса), виски, разные ликеры. Кроме приятного послевкусия, мусс с содержанием алкоголя будет более воздушным. Перемешивайте массу миксером с насадкой венчиком до полного растворения шоколада. Если последний плохо растворяется – примените водяную баню.
   
3. Разделите на белки и желтки 4 куриных яйца. Для приготовления блюда берите самые свежие, заранее вымытые яйца. Миксером взбейте в белую пушистую массу желтки с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Вместо пудры можно взять мелкий сахарный песок. В этом случае взбивать нужно до полного растворения сахара.
   
4. Взбейте миксером с насадкой венчиком белки в крепкую пену, до стойких пиков.
   
5. Вылейте взбитую желтковую массу в глубокую чашу с шоколадно-сливочной смесью, перемешайте венчиком до гомогенизации состава.
   
6. Положите в чашу половину взбитых белков. Кулинарной лопаточкой аккуратно перемешивайте обе массы движениями в одну сторону, снизу вверх, до однородности. Добавьте вторую половину взбитого белка, повторите размешивание. Мешать нужно аккуратно и неспешно, чтобы масса не потеряла воздушность.
   
7. Переложите мусс в кондитерский мешок. Разложите десерт по креманкам или десертным стаканам (4 штуки). Поставьте в холодильник на 2-3 часа остывать.
   

При подаче на стол украсьте сладкое взбитыми сливками, кремом, свежими ягодами, кокосовой стружкой или другим кулинарным декором.

Видеорецепт

Чтобы с уверенностью сделать такой шоколадный десерт, посмотрите приведенный видеоматериал. После подробных объяснений и наглядной демонстрации вы с легкостью справитесь с готовкой сладкого блюда.

Надеемся, что вам понравится приготовленное по этому руководству сладкое, и вы воспользуетесь рецептом еще не один раз.

Лимонно-шоколадный десерт без выпечки

Простой десерт с насыщенным лимонным вкусом.Легким, нежным кремом-муссом без загустителей.Но я никак не могла обойтись без шоколада. Все десерты без него мне кажутся скучными). Шоколад появился интуитивно, он сам пришел в мой рецепт, не спрашивая разрешения.С шоколадной лентой пришлось помучится и я очень не довольна результатом. Шоколад никак не хотел застывать и я носилась с этой лентой, не зная как ее пристроить в более прохладное место. Конечно же смазала рисунок и пришлось его подправлять потом. Получилось то, что получилось. А лимон, кстати, тоже очень неплохо сочетается с шоколадом, но его я люблю больше все-таки в свежем виде). Возможно вам будет интересен рецепт шоколадного подарка своими руками, напишите, что думаете.

Общее время: 50 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 305 ккал

Ингредиенты:

• печенье — 10 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• лимоны — 1
• коньяк — 2 ст.л.
• яйца куриные — 1 шт.
• сливки — 200 г
• сыр сливочный — 200 г
• шоколад белый — 30 г
• шоколад черный горький — 70 г
• какао — по вкусу

Как приготовить

Готовим лимонный курд. Из лимонов выжать сок, натереть цедру. Яйцо и желтки взбить с сахаром до пышной, белой пены.

Соединить взбитые яйца и сок с цедрой. Поставить на водяную баню. Варить, помешивая, минут 10. Влить растопленное масло. Хорошо размешать. Смесь должна загустеть и стать желтее. Готовый курд охладить в холодильнике. У меня стоял всю ночь, так как, я готовила его накануне.

Готовим пропитку для своярди. Сахар и воду довести до кипения, добавить ложку лимонного сока и цедру половины лимона. Проварить 5 минут. Убрать с огня и дать настояться. Затем добавить 2 ст. ложки коньяка.

Полученный сироп процедить.

Сливочный сыр слегка взбить.

Постепенно соединить сыр с лимонным курдом, вмешивая его по ложке и пробуя на вкус. У меня расходовалась не вся порция лимонного курда, еще осталось.

Вот такая пышная масса получается, с насыщенным лимонным вкусом и ароматом.

Взбить сливки. По ложке соединить с полученным лимонным кремом.

В форму выложить печенье своярди, предварительно смачивая его в лимонно-коньячном сиропе.

Сверху хаотично полить шоколадом. Десерты без него мне скучны

Смазать сливочно-лимонным кремом, разровнять по-возможности и поставить в холодильник на пару часов или в морозилку -на пол часа. Я не стала выкладывать второй слой печенья, нам достаточно и этого. Верх посыпать какао и украсить шоколадом.

Растопить белый и темный шоколад. Его нужно темперировать, чтобы он не таял при любом прикосновении. Для этого растопить в микро 2/3 части шоколада, достать и добавить оставшуюся 1/3 часть, хорошо вымешать до однородности. Выложить шоколад в пакетики, завязать, отрезать кончик.

Для шоколадной ленты нужно отмерить длину десерта в охвате и его высоту. вырезать ленту по размеру. Я всегда беру на 1-2 см выше. На ленту нанести узор или полоски темным и светлым шоколадом. У меня вышло очень неуклюже, так как, рисунок потом смазался. В комнате было очень тепло и шоколад не хотел застывать. Пока я его переносила с одного места на другое, лента зацепилась и смазалась. Это фото из другого десерта, без белого шоколада, но принцип тот же.

Когда шоколад немного схватится, перенести бумажную ленту с шоколадным рисунком на края десерта, соединить ее, прижать. Поставить в холодильник на пол часа. Затем освободить от бумаги. Дать хорошенько пропитаться десерту в холодильнике, лучше оставить его на ночь.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить десерт из черешни. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

клубника 250 г; шоколад темный 300 г; масло сливочное 100 г; яйцо 3 г; сахарная пудра 40 г; соль 1 г.

Клубника 300 г; Манго 2 шт.; Сахар 2 столовые ложки; Тертая цедра лайма 1 ч.л.; Текила 1,5 столовые ложки;.

шоколад по вкусу; цукаты по вкусу; сухофрукты по вкусу; орехи по вкусу.

500 г клубники; 100 г сахара; 1 ст.л. лимонного сока; 2 стак. сливок.

Ищите что-то еще?

Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 45 г; Патока 15 г; Молоко 3,5%-ное 165 мл; Сливочное масло 15 г; Карри 2 ч.л.;.

мороженое 2 шт.; печенье 200 г; джем «Махеевъ» смородиновый 4 ст.л.; шоколад темный 0.5 плитки.

пшеничная мука — 200 стак.; маргарин — 70 шт.; молоко — 70 мл; яйца куриные — 1 шт.; соль — 1 щепотка;.

Мука — 130 г; Яйца — 4 шт.; Сахар — 150 г; Молоко — 300 мл; Масло сливочное — 20 г; Черешня — 500 г.

Свежая мята 1 пучок; Белый шоколад 280 г; Сливки 35%-ные 300 мл; Смесь перцев 1/4 чайной ложки; Желатин.

печенье 200 г; масло сливочное 100 г; рикотта 250 г; сахарная пудра 2 ст.л.; сливки 150 мл; мандарины.

Шоколадный мусс — самый простой рецепт

Не только самый простой рецепт, но еще самый бюджетный! Этот шоколадный мусс готовится из шоколада и воды! Да, да. воды.

Воздушный, кремовый, сладковатый — непередаваемый десерт для все шокоголиков!

Готовить очень легко, устоять не сможет никто!

Продукты

• 200 г шоколада с содержанием какао не менее 60%
• 180 мл воды

Шоколадный мусс — самый простой рецепт

Готовим

Шоколад порубить и растопить на «водяной бане».
Влить воду и перемешать до однородной консистенции.

*** В этот момент можно сахару добавить, кто любит послаще.

Мусс надо взбить!

Приготовить водяную баню «наоборот» — то бишь мисочку с шоколадом поставить на кастрюльку, наполненную водой со льдом.

И начать взбивать. Можно ручным миксером, а можно просто венчиком.
Процесс длится около 10 минут.

*** Очень внимательно — как только мусс достигнет консистенции мусса, сразу прекратить взбивание, иначе пропадут труды ваших усилий..

Подать можно сразу — вкусно с ягодами или фруктами!

Официальное название мусса — Mousse Chantilly, рецепт этот был «изобретен» химиком Hervé This.

Шоколадный мусс

Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт двойного шоколадного мусса. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

• Шоколад черный 100 г
• Масло сливочное 30 г
• Сахарная пудра 50 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Какао для украшения

Как приготовить пошагово

Шоколад поломать на кусочки

Добавить сахар или сахарную пудру

Добавить сливочное масло

Растопить на водяной бане

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить в шоколад

Белки взбить до твердых пиков

Добавить белки в шоколадную массу

Разложить по порционным формочкам. Поставить в холодильник на 4-5 часов

Рецепт «Шоколадный мусс» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный крем мусс. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

Готовила шоколадный мусс точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант шоколадного мусса

Очень вкусно! Домашние в восторге.

Я хочу приготовить шоколадный мусс на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Я еще не делал шоколадный мусс, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

А реально это кто-нибудь готовил?

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))