Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерты норвегии рецепты

Десерты норвегии рецепты

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Актуальное

Новый год 1427
Рождество 260
День рождения 1296

  • Детский день рождения
  • Взрослый день рождения

Детские рецепты 1548

  • Общее детское меню
  • Праздничное детское меню

Кухни мира 1968

Рубрикатор

Салаты 2955

  • По типу
  • По ингредиенту
  • С названиями

Закуски 1456

  • Намазки
  • Мясо
  • Хлеб / Таратлетки
  • Фаршированное
  • Рулетики
  • Прочие закуски

Приправы 320
Супы 1083

  • По названию
  • По типу

Вторые блюда 4682

  • Мясное
  • Рыба / морепродукты
  • Обед / ужин
  • Завтрак

Каши 1543

  • Каши / Крупы

Блины / Оладьи 965

  • Блины
  • Оладьи

Пироги / Пирожки 2134

  • Пироги
  • Пирожки

Кексы 563
Печенье 728
Хлеб / Лепешки 433

  • Хлеб
  • Булочки
  • Лепешки

Пицца 260
Торты 801

  • По названию
  • Для кого
  • Смотрите также

Напитки 491
Десерты 1256
Заготовка 882
Разное 76

Коллекции

Пикник / барбекю 207
Заготовки 1347

  • Овощи
  • Фрукты
  • Соусы
  • Разное

Выпечка 1296
Масленица 436
Постные блюда 2498
Пасха 182
Пикник 207
День рождения 385

  • Детский день рождения
  • Взрослый день рождения

Хэллоуин 31

Сезонное

Упорядочить рецепты по .

Список рецептов
Рецептов в подборке: 5 шт.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Лук — порей — 1 шт.

Сельдерей — 20 г

Сливочное масло — 30 г

Сыр твердый — 30 г

Зелень петрушки и укропа — 10 г

Рыбный бульон — 1 л

Ингредиенты

Сливки (20%) — 250 мл

Ингредиенты

Мука цельнозерновая – 200 г

Овсянка/овсяные хлопья – 200 г

Семена подсолнечника – 100 г

Сахар/ мед – 1 ч.л. (по желанию)

Газированная/питьевая вода – 700 мл

Растительное масло – 1 ст.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 120 г

Мука ржаная — 60 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Для обсыпки:

Орехи грецкие — 30 г

Масло сливочное — 20 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 130 г

Разрыхлитель -0,2 ч.л.

Масло сливочное — 30 г

Ванильный экстракт — 3 капли

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3-4 шт.

Лосось соленый — 50 г

Сыр твердый — 30 г

Лук зеленый — 1 шт.

Петрушка — пару веточек

Масло постное — 1 ст.л.

Перец — по вкусу

Соль — по желанию

Ингредиенты

Баранина — 750 г

Картошка — 1500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Грибы белые замороженные — 300 г

Горошек зелёный — 300 г

Грибы белые сушеные — 20 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Что едят в Норвегии – блюда национальной кухни

Когда-то Норвегия считалась провинциальной страной и в некоторой степени завидовала другим странам, которые могли себе позволить разнообразные кулинарные эксперименты. Норвежская кухня достаточно самобытная и уникальна, поскольку формировалась в условиях недоступности страны и суровых климатических условий. Давайте разберемся, чем интересная кухня Норвегии, какие блюда стоит попробовать и привезти из поездки.

Особенности национальных норвежских блюд

Фото: рыба и морепродукты

Можно сказать, что Норвегия совершила кулинарную революцию, благодаря которой сегодня местные жители гордятся своими национальными кулинарными традициями. Конечно, основной рацион норвежцев – рыба и блюда из морепродуктов. Однако будьте готовы к тому, что вкус сельди в Норвегии непривычно сладкий.

Отношение к еде в стране простое – это способ получить энергию. Однако особое внимание уделяется качеству и составу продуктов, зачастую не обращая внимания на кулинарные изыски. Норвегия одна из немногих стран, а может быть и единственная, где на праздничный стол в качестве деликатеса подают овсянку со сметаной.

Овощная полка в супермаркете

Кулинарная революция произошла, прежде всего, благодаря стремительному экономическому росту в Норвегии и благосостояния ее жителей. Абсолютным преимуществом стали пользоваться экологически чистые продукты.

Суть норвежской национальной кухни в особенностях ведения сельского хозяйства. Все пастбища для выпаса коз и овец удалены от городов и находятся в экологически чистых районах. Климатические условия и достаточно низкая температура позволяют выращивать продукты без применения пестицидов. Фермы работают в соответствии со строгими законами, которые регламентируют ведение животноводства. И, конечно, гордость норвежцев – моря и океан, омывающие берега страны и богатые рыбой и морепродуктами.

В стране регулярно проводятся кулинарные фестивали, где можно оценить всю палитру вкусов разных регионов Норвегии. Самые популярные фестивали:

  • Гламат;
  • Смак;
  • Трёндешк.

Полезно знать! В магазинах большая часть продуктов местного производства, прежде всего, это касается сыров, молочной продукции, выпечки и мяса. Пиво производится в местных пивоварнях.

Мясные блюда

Что едят в Норвегии? Прежде всего, это баранина, поскольку этот вид мяса признан одним из лучших в мире. Мясо получается нежное, а блюда из него сочные. Животные едят смесь дикорастущих трав и пьют только чистую воду, благодаря этому мясо получается исключительно качественным.

Это важно! Главный принцип экологически чистого животноводства – применение в кулинарии всей туши без отходов.

Популярные мясные блюда норвежской кухни:

  • Феналор – вяленая баранья ножка;
  • Пиннещёт – бараньи ребрышки, приготовленны в рассоле, это праздничное блюдо, которое традиционно подают на Рождество;
  • Смалахове – овечья голова.
Читать еще:  Покажите рецепты десертов

Норвежская дичь

Если вы приехали в Норвегию, обязательно попробуйте характерную для этой местности дичь.

  • Лось. В скандинавской стране мясо лося умеют готовить совершенно потрясающе.
  • Северный олень. Количество этих животных – 250 тысяч. Оленина считается диетическим и невероятно вкусным мясом.
  • Олень. Поголовье оленей в местных лесах превышает количество местного населения, неудивительно, что оленину готовят самыми разнообразными способами.
  • Куропатка. Охотники стараются поймать этих птиц, так как грудка птицы очень нежная, а другие части имеют характерный для дичи вкус.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Национальную кухню Норвегии невозможно представить без рыбных блюд.

Торговля рыбой и морепродуктами велась норвежскими купцами уже в 12 веке. На сегодняшний день Норвегия считается второй страной в мире по экспорту рыбной продукции. Вода в Норвегии отличается особой чистотой и свежестью, благодаря этому рыба приобретает особые вкусовые качества.

На заметку! Если вы хотите попробовать национальные блюда из лучшей рыбы, лучше посетить рыбный рынок или ресторан в прибрежном городе страны. Во многих городах можно поймать рыбу самостоятельно.

Национальные блюда Норвегии из рыбы:

  • Ракфиск – ферментированная форель. Блюдо могут попробовать только отважные туристы, которых не отпугнет сильный, своеобразных запах рыбы, хранившейся в бочках от 3 до 6 месяцев. По сути, ракфиск — норвежское блюдо из тухлой рыбы, но если сказать, что рыба ферментированная, то и попробовать ее будет проще. Блюдо из тухлой рыбы - ракфискРакфиск
  • Тёррфиск – вяленая теска, это блюдо лучше всего пробовать в северных регионах страны, например, на Лофотенских островах;
  • Мёлье – национальное блюдо ассорти из отварной трески, икры и печени;
  • В южных регионах Норвегии отменно готовят крабов и мидии.

Норвежские сыры

Вполне вероятно, что некоторые сорта сыра в скором времени станут популярными во всем мире. В Норвегии достаточно много производств сыра, где готовят продукт, способный удовлетворить вкусы самых взыскательных гурманов. Секрет качества норвежского сыра – качественное молоко и особая природа Норвегии.

Наиболее популярный и экзотический сыр норвежской кухни – брюност. Он имеет приятный коричневато-желтый оттенок. Это карамелизированный сыр, который готовят из сыворотки. По вкусу напоминает слегка солоноватую вареную сгущенку. Его часто подают на десерт.

Норвежские производители готовят все сорта сыра, популярные в мире. Некоторые производители экспериментируют с рецептурой и предлагают новые, оригинальные сорта сыра.

Норвежские десерты

Традиционно на вопрос – что попробовать в Норвегии из еды – рекомендуют выпечку. Разнообразные кексы, запеканки, пироги с начинкой из ягод и фруктов. Также используются корица, мед, ваниль.

Самый распространенный десерт норвежской кухни – блинчики свелле с разнообразными начинками и вафельные трубочки, наполненные ванильным кремом.

Традиционное праздничное сладкое блюдо – рисовый крем, его любят взрослые и дети. В каждом доме существует свой секретный рецепт его приготовления. По традиционному рецепту необходимо отварить рис, смешать с миндалем, добавить сливками, сахар по вкусу и тщательно взбить. Блюдо поливают вареньем из ягод.

Еще один десерт к празднику – ореховый торт. В его рецепте отсутствует мука, но калорийность этого блюда легко сравнится с калорийностью полноценного обеда из нескольких блюд. Основа десерта – орехи, измельченное печенье, сахар, яйца и крем.

Интересно знать! Подборку 10 самых красивых водопадов Норвегии вы найдете в этой статье.

Традиционные напитки

Любимый напиток – кофе, но не меньше норвежцы любят травяные настойки, молочные напитки. Также готовят напитки из яблок, приправленные медом.

Что касается алкогольных напитков, самые популярные – пиво, виски, джин, ликеры. Если говорить об алкогольном напитке, характерном исключительно для Норвегии, это линье-аквавит. В переводе название означает живая вода. Это самогон, приготовленный из картофеля с добавлением пряностей. Главная особенность – самогон помещают в дубовые бочки и транспортируют из южного полушария в северное, потом снова в южное. За это время самогон впитывает дубовый аромат, приобретает особый вкус и желтоватый оттенок. На этикетку для бутылки обязательно наносят информацию о корабле, который перевозил напиток. Употребляют его слегка теплым.

Читать еще:  Рецепты десертов шоколадный пирог
Какие продукты привезти из Норвегии
    Суп быстрого приготовленияРыбный суп в пакетике
  1. Сыр брюност – национальный продукт из козьего молока с очень интересным сладковато-солоноватым вкусом. Настоящие гурманы кушает его с печеньем и джемом. Джем можно заменить икрой или медом. Первый раз вкус сыра покажется очень экзотическим и странным, но затем он станет любимым блюдом в рационе.
  2. Рыба. В Норвегии просто необходимо купить свежую рыбу – треску, лосось или форель, можно выбрать копченую и обязательно соусы.
  3. Рыбный суп. Оригинальный продукт норвежской кухни, который при правильном приготовлении ничем не уступает роскошному ресторанному блюду. Это обычный суп в пачке, его разводят молоком или добавляют сливки, можно приправить блюдо горошком и луком пореем. Паста из икрыИкра в тюбиках
  4. Икра в тюбиках. Безусловно, можно купить обычную икру, но согласитесь, что кушать ее из тюбика гораздо интереснее. На вид она напоминает пасту розового цвета, вкус рыбный, немного солоноватый. Очень вкусно – намазать икру на хлеб и положить сверху ломтик обычного, твердого сыра.

Пять блюд, которые нужно попробовать

Особенность норвежской кухни в ее сезонности – некоторые блюда готовят весной, а какие-то предназначены для холодного времени года. Например, главное новогоднее блюдо – замороженная пицца, для жителей Норвегии это блюдо, как для нас салат Оливье.

    Трационное норвежское блюдо - фориколФорикол
  1. Форикол – в переводе означает овца в капусте. Это слоеное блюдо, в котором слоями выложены капуста и мясо, приправленные черным молотым перцем. Подают Форикол с картофелем. Блюдо приобретает насыщенный вкус на второй день после приготовления.
  2. Лютефиск – дословный перевод – рыба в щелочи. Сначала треску вымачивают в щелочи, потом в чистой воде и после этого запекают. После такой обработки рыба напоминает желе, в качестве гарнира подают картофель, гороховое пюре и бекон. Традиционно запивают это все картофельной водкой.
  3. Китовое мясо. Его стоит попробовать в разных вариациях – вяленое, жареное. Но для этого нужно посетить Ставангер или Берген. Фото: блюдо пиннещётПиннещёт
  4. Пиннещёт. Это просоленные и высушенные ребра ягненка. Их подают вместе с колбасками, отварным картофелем. Еще одно рождественское блюдо.
  5. Риббе. Это свинина с квашеной капустой, картофелем, фрикадельками и соусом. Это блюдо традиционно подают к Рождеству.

Норвежская кухня самобытная и оригинальная, несомненно, заслуживающая пристального кулинарного внимания, поскольку основана на здоровых и качественных продуктах.

На сколько вкусная норвежская еда для человека, который привык к славянским блюдам — смотрите видео.

Автор: Юлия Матюхина

Обновлено: 26 Мар, 2020 В жителях Черногории удивительно гармонично сочетаются такие качества,…

Обновлено: 24 Май, 2020 Представьте – вы отдыхаете на берегу Атлантического океана,…

Обновлено: 11 Май, 2018 На первый взгляд датская кухня не отличается от…

Обновлено: 13 Июл, 2018 Шведские национальные блюда, несомненно, близки людям с открытой…

Самые популярные десерты Норвегии: рецепты

Самые популярные десерты Норвегии: рецепты

Норвежские десерты такие же сытные, как и вся традиционная кухня. При этом они простые в приготовлении. Самым популярным считается рисовый крем. У каждой хозяйки свой секретный рецепт этого лакомства. Но неизменными всегда остаются ингредиенты: отваренный рис, миндаль, сливки и сахар. Десерт подается с вареньем. Не менее популярны и ореховый торт, яблочные десерты, норвежские панкейки свэле и вафельные трубочки с ванильным кремом. Что же, попробуем что-нибудь приготовить:

Норвежский рисовый крем

десерты Норвегии

Как приготовить:

  • Рис залей 2 стаканами воды и свари до полного ее впитывания.
  • После залей сваренный рис молоком и продолжай варить до тех пор, пока молоко также не впитается.
  • Убери рис в сторону охлаждаться, а после остывания поставь в холодильник.
  • Сливки поставь на 15-20 мин. в морозильную камеру, так они будут лучше взбиваться.
  • Измельчи при помощи блендера ягоды, переложи в кастрюлю и смешай с сахаром. Готовь на медленном огне периодически помешивая.
  • В отдельной емкости смешай крахмал с 2 ст.л. воды. Как только клубничное пюре начнет закипать, влей тонкой струйкой крахмальную смесь. Вари до загустения постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков.
  • Достань сливки из морозильной камеры и взбей в пену. После добавь ванилин и холодный рис.
  • Готовый крем выложи в стаканы или небольшие формы, полей клубничным соусом и подавай к столу.
Читать еще:  Взбитый творожный десерт рецепт

Норвежский ореховый торт

десерты Норвегии

Как приготовить:

  • Приготовь тесто для коржей. Отдели желтки от белков. Взбей мягкое сливочное масло со 100 г сахара. Продолжая взбивать добавляй по 1 желтку, введи молоко и муку с разрыхлителем.
  • Тесто будет напоминать по консистенции сметану. Распредели его лопаткой по форме, застеленной бумагой для выпекания и убери в сторону.
  • Взбей белки с солью, как только смесь начнет пениться, добавь 200 г сахара и лимонную кислоту.
  • Устойчивые пики можно распределять по тесту.
  • Измельчи миндаль и посыпь поверх белковой смеси.
  • Выпекай 55 мин. Первые 25 мин. температура должна быть 200 С, после уменьши до 170 С.
  • Разрежь готовый корж на 2 части.
  • Приготовь крем. Взбей сливки до загустения.
  • Смажь половину коржа кремом, сверху выложи второй и промажь его полностью кремом, включая края торта.

Норвежский яблочный десерт

десерты Норвегии

Как приготовить:

  • Очисти яблоко и нарежь на кусочки. Отвари в воде с сахаром в течение 8 мин. до мягкости.
  • Печенье измельчи в крошку и обжарь на сливочном масле.
  • Сливки взбей при помощи миксера в течение 3 мин.
  • Возьми 2 стакана. На дно выложи яблоки, на них — взбитые сливки и посыпь десерт бисквитной крошкой.

А рецепты норвежского завтрака (в том числе и десерта свэле) ты можешь найти здесь.

Норвежский десерт. Рисовый крем с клубничным соусом в закладки 7

Когда рис сварится, залейте его молоком и оставьте готовиться дальше пока всё молоко не впитается тоже.

Эту заготовку нужно полностью охладить, а затем поставить в холодильник, чтобы была совсем холодной. В общем, можно остановиться уже на этом этапе и наслаждаться классическим норвежским блюдом под названием «рисовый пудинг», но, по-правде говоря, на десерт это мало похоже, скорее на разваренную молочную кашу. Так что продолжаем доводить крем до нужной кондиции.

Ингредиенты 2-го этапа:

Клубника замороженная400 гСахар-песок200 г

Ингредиенты 3-го этапа:

Крахмал картофельный30 г

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливки 30-33%200 млВанильный сахар3 ч.л.

А перемешать рис и молоко можно? Просто у меня в последнее время рис пригорает не много, то ли кастрюля старая, а может ещё что. И не совсем понятно, когда молоко добавляется в рис , кастрюля на огне или нет?

Марина, Марина,можно вообще не возиться с длительным выкипанием воды. Я довожу до кипения хорошего. Закипит. Добавляю молоко. Ещё раз хорошо закипит ,выключаю огонь и оставляю на выключенной плите (электрическая , но и на газе так готовила) Кастрюля закрыта крышкой.. Пока рис остынет.он и распарится и будет именно той кашей-размазней,,о которой автор говорит.Так готовлю почти все каши. Если охота,чтоб каша была рассыпчатая,а не размазня-надо просто меньше жидкости вливать.Никогда ничего за всю жизнь не пригорело и экономия электричества (или газа)

Наталья, спасибо. У меня кастрюли с утяжелённым дном, видно по этому получается корочка.

Марина, Марина,у меня тоже с утяжеленным дном. Лучше крупу засыпать в уже кипящую воду,размешать ложкой. С минуту покипит.долить молока.закипит. Выключть .Оставить на плите. Через 15-20 минут крупа дойдёт.Всё

Наталья, я правильно поняла, что НА ОГНЕ КРУПА СТОИТ ТОЛЬКО ПОКА КИПИТ ВОДА И ДО ТЕХ ПОР, ПОКА НЕ ЗАКИПИТ МОЛОКО? У меня обычная кастрюля, не Цептор

Марина, да. Иногда я немного даю крупе 2-3 мин поипеть в воде.потом доливаю молоко . Ещё закипит около минуты и выключаю. Иной раз ещё менее времени кипит. Главное,чтобы хорошо кипело.потом выключить. Иной раз я делала в термосе. Высыплю крупу.залью кипятком. Утом готовая крупа. Поскольку ежели каша слишком крутая,уже утром разбавляю молоком и довожу до кипения. Перловку так хорошо готовить.чтобы у плиты не стоять долго. Вот Вам и 2 рецепта готовить каши без подгораний. Вы подумайте,ведь ранее ЦЕПТОРОВ не было,кастрюли не всегда были новыми,а каши всегда варили и не подгорали. Мультиварки тоже совсем недавнее изобретение. Кстати,очень хорошо варить каши в простой алюминевой кастрюльке

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector