Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шоколадный мусс на Хэллоуин

Шоколадный мусс на Хэллоуин

Шоколадный мусс на Хэллоуин

Описание рецепта — Шоколадный мусс на Хэллоуин:

В ночь с 31го октября на 1е ноября принято праздновать Хэллоуин- День всех святых. К этому празднику подготавливают не только обстановку в доме, а и тщательно продумывают праздничное меню. Десерты, первые и вторые блюда, выпечка и другие угощения украшают согласно устрашающей тематике- кресты, черепа, пауки, тыквы и другие символы Хэллоуина в этом случае уместны, как никогда. Данный десерт- необычный, очень вкусный и с лёгкостью украсит ваш праздничный стол! Шоколадный мусс в стаканах в виде символических могилок- традиционный десерт Дня всех святых. Нежный, воздушный и бархатный шоколадный мусс понравится и детям, и взрослым! Готовится десерт быстро, удобен в порционной подаче, поэтому обязательно удивите своих домочадцев:)))

Шоколадный мусс на Хэллоуин: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 1

Для приготовления шоколадного мусса, оформленного в стиле Хэллоуин, нам понадобится чёрный шоколад, сливочное масло, сахарная пудра, куриные яйца, круглое печенье.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 2

Шоколад разламываем на кусочки и помещаем в миску. Добавляем сливочное масло.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 3

В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем шоколад с маслом. Даём получившейся шоколадной массе почти остыть и всыпаем в неё сахарную пудру.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 4

Перемешиваем до однородного состояния, по одному вводя и вмешивая в массу для будущего шоколадного мусса яичные желтки.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 5

В отдельной миске взбиваем до крепких пиков белки двух яиц.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 6

Печенье с одной стороны смазываем белковой массой.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 7

Окунаем смазанной белками стороной печенья в сахарную пудру и растопленным шоколадом рисуем надпись “RIP” (традиционная надпись на надгробьях в англоязычных странах, представляющая собой аббревиатуру печальной фразы «покойся с миром»/«Rest In Peace»). Оставляем печенья, чтобы шоколад застыл.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 8

В шоколадную массу вмешиваем аккуратно взбитые белки движением снизу-вверх. Вмешивать белки нужно очень аккуратно, чтобы готовый мусс был воздушным и пористым!

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 9

Итак, шоколадный мусс почти готов.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 10

Раскладываем его в стаканы и ставим в холодильник на 3 часа.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 11

Через 3 часа достаём шоколадный мусс из холодильника и щедро посыпаем шоколадной стружкой (или раскрошенным шоколадным печеньем).

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 12

Вставляем вертикально в каждый стакан подготовленные печенья с шоколадной надписью.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 13

По желанию украшаем десерт цветочками.

Шоколадный мусс на Хэллоуин - Шаг 14

Десерт на Хэллоуин готов! Подаём его к столу!
Приятного аппетита! 🙂

Шоколадное печенье на Хэллоуин

Шоколадное печенье на Хэллоуин

Шоколадное печенье на Хэллоуин – отличный вариант праздничной выпечки. Потрясающе ароматное, рассыпчатое и очень вкусное. Оно наверняка станет любимым не только у вас, но и у ваших детей. А интересный декор сделает его ещё более привлекательным. Печенье можно приготовить в качестве подарка, тем более что хранить его можно до 2 недель. Конечно, это печенье можно оформить в виде сердечек и подарить на День святого Валентина или сделать ёлочки и подарить на Новый год. Мы решили сделать его в виде страшных, но очень симпатичных привидений и паутинок.

Автор публикации

Анастасия Вуккерт

Анастасия Вуккерт

Долгое время была домашним кондитером и жила на Алтае. А потом в один момент всей семьёй собрали пару чемоданов, сели в машину и переехали за 4000 км от дома в город, где не было ни одного знакомого – солнечный Ростов-на-Дону. Очень нравится фотографировать. Сейчас особенно интересно развиваться в фуд-фотографии. Мама двух мальчиков.

Подготовить ингредиенты – масло и яйцо должно быть комнатной температуры, поэтому их надо заранее достать из холодильника. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. В миску выложить масло и сахар. Тщательно перемешать с помощью венчика до однородного состояния. Добавить яйцо и снова перемешать. В отдельной миске смешать муку, какао, соль и разрыхлитель.

В масляную смесь всыпать сухие ингредиенты и замесить тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не таяло от тепла ваших рук.

Противень для выпечки застелить пергаментом. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки вырезать из теста печенье и переложить его на противень. Если у вас нет нужных формочек, то их легко сделать. Нужно на картоне или плотной бумаге нарисовать форму будущего печенья, затем аккуратно обрезать по контуру. Приложить шаблон к тесту и вырезать печенье с помощью ножа.

Выпекать печенье в середине разогретой духовки 8 -10 минут. Достать печенье, дать ему слегка остыть на противне 5 минут, а после аккуратно переложить на решётку для полного остывания. В горячем виде печенье будет очень мягким, но после остывания оно станет плотным и рассыпчатым.

Подготовить продукты для глазури: сахарная пудра должна быть максимально мелкого помола. Также понадобятся кондитерские мешочки для украшения печенья – 3 штуки. В миску всыпать сахарную пудру, добавить яичный белок и сок лимона. Взбить при помощи миксера в течение 1 минуты.

Читать еще:  Кулинар рецепты десертов

Разделить глазурь на 2 две неравные части. Большая часть будет белой. Меньшую часть нужно сделать оранжевой с помощью пищевого красителя (в рецепте используются гелевые). Для получения нужного цвета добавить 1 каплю жёлтого и 1 каплю красного красителя. Тщательно размешать глазурь при помощи ложки и переложить в кондитерский мешочек. У мешочка с белым айсингом срезать кончик 1 мм. Сделать контур у привидений. У мешочка с оранжевой глазурью так же срезать кончик 1 мм и обвести контур на круглом печенье.

Срезать у мешочка с белой глазурью ещё больший кончик – примерно, 0,8 см. Выдавливая глазурь, покрыть ей всё печенье-привидение. Для лучшего покрытия можно слегка потрясти печенье – это позволит глазури равномерно распределиться по печенью. Если образовались воздушные пузырьки, их легко убрать, проколов зубочисткой. По такому же принципу покрыть круглое печенье оранжевым айсингом. Оставить подсыхать печенье на столе примерно на 30 минут.

Остатки белого айсинга переложить в миску, добавить к нему 1 капельку чёрного гелевого красителя и 0.5 ч.л. сахарной пудры. Тщательно перемешать при помощи ложки и переложить в кондитерский мешок. Срезать у мешка кончик 1 мм. У печенья-привидения нарисовать глазки, ротик и сделать надпись “бу”! У круглого печенья нарисовать паутинку. Оставить печенье до полного высыхания глазури, примерно, на 1 час. Хранить в жестяной коробке в прохладном месте до 2 недель. Шоколадное печенье на Хэллоуин готово. Приятного аппетита!

Меню на Хэллоуин — рецепты страшной еды

Уже совсем скоро наступит самый страшный праздник в году — Хэллоуин. Последние годы популярно не признавать его, не праздновать и всячески делать вид, что его не существует, однако, вне зависимости от того, что вы лично думаете, он есть и, скорее всего, в ближайшее время никуда не денется. Увы, живя в обществе, сложно не принимать его тенденции, поэтому вероятнее всего так или иначе вы все равно столкнетесь с вопросом меню на Хэллоуин — может, придется приготовить что-то для утренника в садике, благотворительной ярмарки в школе или вообще по просьбе ребенка организовать небольшую вечеринку для друзей. В общем, идеи, что приготовить на Хэллоуин, нужны, как ни крути!

меню на хэллоуин

Я не буду сейчас составлять меню на Хэллоуин — просто поделюсь с вами теми идеями, которые давно нашла в Сети и оставила для себя на всякий случай. Мы в этом году проведем Самую Страшную Ночь в гостях у друзей — скорее всего, вырежем с детьми что-то необычное из тыкв, зажжем много-много свечей и испечем какое-нибудь печенье. Этого будет достаточно для того, чтобы развеселить детей, рассказать им о традициях других стран и культур, показать на примере, как вообще проходит этот праздник, заодно объяснить, почему он не очень сильно вписывается в наши обычаи. В общем, будем ли мы что-то организовывать или нет, планируете ли вы, что приготовить на Хэллоуин или нет, примерный список идей все равно набросаю. А вдруг пригодится?

Основным критерием при составлении примерного меню на Хэллоуин была простота — я искала быстрые и доступные идеи, для реализации которых не надо тратить два дня времени, покапать кучу приспособлений и редких продуктов и учиться специальным технологиям. Учитывая то, что я воспринимаю этот праздник исключительно как способ развлечь детей и рассказать им о традициях других стран, я не намерена выготавливать сложные капкейки и много часов подряд стоять над многоярусными тортами. Раз, два, — и все, страшное меню на Хэллоуин готово!

меню на хэллоуин

1. Фрукты на Хэллоуин — богатейшая тема. Капелька фантазии может превратить бананы в привидения, а мандарины — в тыквы. Чтобы реализовать эти идеи, не нужно почти ничего, кроме, собственно говоря, самих фруктов. Ах, да, еще пригодится парочка ложек лимонного сока — чтобы бананы, яблоки и еще ряд сочных вкусностей долго оставались свежими и не темнели, их стоит сбрызнуть лимоном, иначе ваши привидения быстро превратятся если и не в представителей населения африканского континента, то точно в мулатов.

меню на хэллоуин

Кстати, обыграть можно все например, яблоко: выберите красивые кроваво-красные плоды, окуните их в расплавленный шоколад — готово, стррррашное угощение в духе Хэллоуина у вас в кармане. Ой, лучше на тарелке!

меню на хэллоуин

2. Фаршированные яйца — простой способ сделать что-то пострашнее. Паучки из черных маслин или глаза из зеленых оливок и красного зрачка-кетчупа напугают кого угодно. Для детской вечеринки, пожалуй, эти блюда не подойдут, а вот взрослым предложить вполне можно.

Читать еще:  Приготовление пирогов десертов

меню на хэллоуин

Между прочим, такими же пауками из черных маслин можно украсить не только фаршированные яйца, но и любой салат или даже пиццу. Получается, что при минимуме трудозатрат выходит максимум страха и вкуса!

меню на хэллоуин

3. Ведьминская метла — один из основных атрибутов праздника! Проще простого сделать ее из кусочка твердого сыра, соломки и веточки зеленого лука или любой зелени. Самые простые вещи, как правило, вызывают самый большой ажиотаж — уверена, такие «веники» разойдутся сразу!

меню на хэллоуин

Впрочем, можно сделать метлу и в сладком исполнении — купить шоколадные конфеты с характерным рифленым краем (ну, или приготовить их дома, просто залив шоколад в специальные формочки), слегка подогреть соломку, вставить ее в центр конфеты или приклеить с помощью небольшого количества шоколада. Не так эффектно, но тоже варинт.

меню на хэллоуин

4. Прекрасный вариант хэллоуинского декора — аппликации из еды. Обычный кружочек огурца легко превращается во всевозможные рожицы и страшные мордочки. Вместо огурца можно взять и морковь, и тыкву, и свеклу и массу других продуктов.

меню на хэллоуин

Да и с формами можно тоже экспериментировать — наример, вырезать череп тоже не так и сложно, было бы желание.

меню на хэллоуин

5. Мумии или банальные сосиски в тесте — то, что готовится с легкостью большинством детей! Такое угощение не только отлично впишется в концепцию праздника, но и доставит настоящую радость детям — поверьте, проверено неоднократно на немалом количестве мальчишек и девчонок, гостивших в нашем доме. Дрожжевое тесто по вашему рабочему рецепту (или купленное в ближайшем супермаркете) и килограмм сосисок — вот и весь секрет идеально страшной еды.

меню на хэллоуин

Кстати, все те же сосиски в тесте могут быть и в еще более «быстром» исполнении — булочки для хот-догов, правильно надрезанные «пальцы» и кетчуп — вот и весь Хэллоуинский антураж. Проще простого. Правда, это не самый вкусный вариант, но, например, для студенческой вечеринки очень даже выход.

меню на хэллоуин

6. Паутина из майонеза — пусть не самый здоровый вариант, но зато очень быстрый и простой. Любой салат, любой привычный вам пирог можно украсить таким образом, и блюдо сразу станет Хэллоуинским.

меню на хэллоуин

Кстати, если вы являетесь жутким противником майонеза, можно попробовать сервировать тарелки для взрослых паутиной из отваренных спагетти — «нарисовав» пастой нужные картинки, вы можете разместить в уголке какую-нибудь небольшую порционную закуску и подать так тарелки к столу. Будет эффектно! А заодно — дешево и просто.

меню на хэллоуин

7. Привидения из безе — тут и мудрить особо нечего, все уже сделано за вас, если вы купили безешки в близайшем магазине, осталось только дорисовать глаза-рот, и готово. Если у вас есть немного свободного времени, не поленитесь и взбейте в стойкую пену пару яичных белков — если вы сами будете «строить» привидения, можно добавить им руки, ноги и даже заняться моделированием одежды. Второй вариант — домашний зефир в виде привидений: просто, вкусно и полезно.

меню на хэллоуин

Кстати, совершенно очаровательные привидения выходят и из слегка расплавленных кусочков машмеллоу — после того, как шоколадом вы дорисуете им глаза, получится прекрасное детское угощение для Хэллоуина.

меню на хэллоуин

8. Не стоит обходить вниманием и простейшую выпечку в форме тыковок — вырезать из теста круглую заготовку, чуть сплюснуть ее и придать характерные продольные полосы не так и сложно. Если будет время, можно, конечно, украсить печенье или пряники глазурью, но и в самом стандартном варианте тоже будет весьма узнаваемо и очаровательно-пугающе. Таким же образом можно приготовить и, допустим, небольшие закусочные пирожки из слоеного теста — они будут чудесны с любой начинкой.

меню на хэллоуин

Впрочем, не бойтесь и глазури на печенье — делается это гораздо проще, чем кажется сначала. Эффект — потрясающий!

меню на хэллоуин

9. И да, снова паутина — на этот раз сладкая. Сделав заранее заготовки из шоколада или белкового айсинга, можно быть спокойным за десерт на Хэллоуин — таким образом можно украсить любой торт, печенье или пирожное.

меню на хэллоуин

Впрочем, паутину можно «свить» и из сладкой детской соломки. Правда, вместо клея все равно надо будет использовать шоколад, но все равно «строительство» пройдет на порядок проще.

10. И немного идей без картинок — не знаю, может, я их видела где-то, а может, они просто сами созрели в моей голове, но мне они кажутся достойными, поэтому делюсь:

— лист лаваша — вырезаем парное количество плоских «тыквочек», одну половину заготовок превращаем в страшные тыквы (глаза и зубы — вполне достаточно), вторую половину промазывем кетчупом, кладем малюсенький кусочек сыра, складываем заготовки попарно и отправляем на пару минут в разогретую духовку (микроволновку);

Читать еще:  Сливки 33 рецепты десертов

— аккуратные половинки грецких орехов окунаем в расплавленный белый шоколад — готовы «мозги», страшно вкусно;

— наршараб отлично имитирует кровь — идея для страшного декорирования хэллоуинских блюд.

«Тыквы с привидениями»
(фрукты на Хэллоуин)

Фрукты на Хэллоуин

Ну и в заключении самый простой, но от этого не менее вкусный десерт – фрукты на Хэллоуин. Но это будут не просто фрукты, а хэллоуинские тыквы с привидениями. Чаще всего, на вечеринках в честь Хэллоуина, на столе присутствует очень много сладостей: безе, пирожное, десерты в стаканчиках, печенье и многое другое. Но вот про фрукты часто забывают, а ведь из них можно придумать очень интересный тематический десерт для вечеринки. Вот именно такой идеей я и хочу сегодня поделиться с Вами. Получается очень простое, быстрое, а главное полезное и вкусное угощение для сладкого стола на Хэллоуин.

Что необходимо для приготовления

  • Бананы;
  • Мандарины;
  • Зелёное яблоко или сельдерей;
  • Шоколад (я использовала горький);
  • Сок лимона или лимонная кислота;
  • Тонкая кисточка или зубочистка.

Процесс приготовления

  • На самом деле, процесс приготовления этого десерта очень простой и быстрый. Главное условие – делать нужно почти перед самой подачей, т.к. бананы, которые используются в рецепте, могут достаточно быстро потемнеть. Поэтому начнём с приготовления «тыквы».

«Тыквы»

  • Роль «тыкв» в нашем случае будут исполнять мандарины. Их необходимо почистить и постараться максимально убрать все белые прожилки, которые есть на поверхности мандарина. Подготовленные мандарины пока убираем в сторону.
    мандарины на Хэллоуин
  • Далее берём зелёное яблоко. Благодаря ему мы сделаем «черенок для тыквы». Также для этой цели хорошо подойдёт сельдерей.
    яблоко для "тыквы"
  • Яблоко необходимо нарезать на дольки толщиной с мизинец.
    яблоко для "тыквы"
  • А затем, отрезав ту часть, которая с семечкой, сформировать небольшие палочки.
    яблоко для "тыквы"
  • И разрезать эти палочки наполовину. Т.е. из двух долек получается четыре «черенка для тыквы».
    яблоко для "тыквы"
  • В заключении осталось только вставить эти палочки в сердцевинку мандарина. Всё, «тыква» готова!
    фрукты на Хэллоуин

«Привидения»

  • Привидений мы будем делать из бананов. Но, чтобы бананы превратились в привидений, нам необходимо нарисовать им мордочки. Мордочки будем делать с помощью шоколада. Поэтому начнём с того, что растопим шоколад.
    Шоколад
  • Шоколад можно растопить как на водяной бане, так и в микроволновке. В том случае, если Вы выбираете вариант с микроволновкой, то топить шоколад нужно в несколько этапов. Поставили на 10 секунд, достали, перемешали и обратно на 10 секунд в микроволновку. Такой способ позволит хорошо и равномерно растопить шоколад.
    Шоколад
  • Готовый, растопленный шоколад пока отставим в сторону и подготовим бананы.
    бананы на Хэллоуин
  • Бананы необходимо почистить и разделить каждый банан на 2 части. Т.е. из двух бананов у нас получится 4 привидения.
    бананы на Хэллоуин
    бананы на Хэллоуин
  • Для того, чтобы бананы как можно дольше не темнели, их необходимо немного сбрызнуть лимонным соком (можно заменить на лимонную кислоту, разведённую в воде). Обработать нужно часть со стороны разреза.
  • Далее вооружаемся кисточкой или зубочисткой и рисуем мордочки. Подключайте фантазию и придумывайте разные эмоции для своих привидений. Все мои привидения, например, чего-то сильно испугались =)
    фрукты на Хэллоуин
  • Шоколад достаточно быстро застывает, а «тыквы» уже готовы. Поэтому, после приготовления, Вы сразу можете подавать тематические фрукты на Хэллоуин гостям.
    фрукты на Хэллоуин
  • Страшно-вкусных праздников Вам!

На заметку

  • Важное правило такого десерта – не делать заранее! Т.к. фрукты очень быстро потеряют свежесть и будут смотреться уже не очень презентабельно. В моём случае, после обработки бананов лимонным соком, они продержались около часа. Потом, бананы начали темнеть уже не только в месте среза.
  • Бананы лучше покупать те, которые немного даже зелёные, т.к. они точно будут без тёмных пятен и дольше продержатся до подачи на стол.
  • Такие фрукты можно не только просто выложить на стол, а создавать целые сюжеты. Что, несомненно, ещё больше понравится гостям, а особенно детям.
    фрукты на Хэллоуин
    фрукты на Хэллоуин

Фрукты на Хэллоуин – это отличная замена типичным сладостям и десертам. Поэтому, если кому-то из гостей нельзя сладкое или Вы просто хотите разнообразить сладкий стол на хэллоуинской вечеринке, обязательно приготовьте такой полезный десерт. Также, на сайте есть и другие тематические сладости на Хэллоуин: десерт «Могилка» и безе «Привидения».

Если этот рецепт оказался Вам полезен, то буду рада, если Вы оставите свой отзыв о том, что у Вас получилось =)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector