Mos-kond.ru

Поваренная книга рецептов
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Готовим дома шоколадный трайфл: простой рецепт десерта

Готовим дома шоколадный трайфл: простой рецепт десерта

Если вы хотите порадовать своих родных необычным десертом, а рецепты разнообразных кексов и блинов вам уже порядком надоели, попробуйте сделать шоколадный трайфл. theLime решил рассказать вам, как его приготовить.

Трайфл — это блюдо английской кухни, представляющее собой десерт из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. Перечисленные ингредиенты, как правило, расположены в трайфле послойно.

Ингредиенты для бисквита: разрыхлитель (1 ч. л.), яйца (3 шт.), мука (70 г), какао-порошок (30 г), сахар (100 г).

Ингредиенты для крема: сахарная пудра (50-100 г), сливки 33-35% (300 мл), творожный сыр (200 г).

Ингредиенты для шоколадной глазури: сливки 33-35% (190 мл), шоколад (200 г).

Ингредиенты для украшения: малина (100 г), ежевика(100 г).

Фото: pixabay.com

Приготовление:

Для начала сделаем бисквит. Берем миску, разбиваем в нее яйца, добавляем сахар. Взбиваем венчиком или миксером до тех пор, пока не появится белая пена.

Муку просеиваем через сито, смешиваем с какао и разрыхлителем. Постепенно добавляем сухие ингредиенты во взбитую яичную смесь. Продолжаем взбивать венчиком или миксером на низкой скорости.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто на нее и ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем около 20-30 минут – проверить готовность можно зубочисткой.

Затем достаем корж и выкладываем его на решетку или пергамент, чтобы он остыл.

Для приготовления крема берем холодные сливки и начинаем их взбивать на маленькой скорости около 5 минут. Как только сливки начинают загустевать, добавляем сахарную пудру, а потом уже творожный сыр, все перемешиваем до однородности. Также в крем можно добавить сгущенку или ванильный сахар.

Берем посуду, в которую будем выкладывать слоями наш десерт. Для этого можно взять небольшие креманки или стаканы и сделать порционные десерты, или же большую стеклянную форму с высокими бортиками.

Бисквит рвем на кусочки руками или нарезаем ножом, выкладываем на низ, следом добавляем слой крема. Отметим, что коржи можно предварительно пропитать в вине или фруктовом соке, если у вас есть время на это. Ставим заготовку в морозильную камеру и делаем шоколадную глазурь.

В небольшом сотейнике смешиваем сливки и шоколад, ставим на плиту и подогреваем на слабом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Снимаем с огня.

Даем ей немного остыть – минут 5, затем поливаем ею наш десерт, который нужно предварительно вытащить из холодильника. Сверху можно украсить ягодами или орехами.

Фото: pinterest.com

  • Ранее мы рассказали, как сделать дома воздушные рогалики с творожной начинкой.
  • Читайте также на theLime, как приготовить дома пирожные с заварным кремом.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.

Трайфл из клубники и творога (десерт в стакане)

Сочетание клубники и творога в десертах очень популярное, тем более в диетических. Существует множество вариантов рецептов— с выпечкой и без выпечки, с желатином. Но этот белковый клубнично-творожный десерт включает сразу несколько способов приготовления и получается настолько освежающий, вкусный и сытный, что не оставит никого равнодушными. Ведь он сочетает в себе воздушный бисквит, нежный творожный крем и клубничную прослойку. По сути это мини-торт, который помещается в стакане. Такой десерт называется трайфл и делаем его из клубники и творога в ПП версии. Рецепт очень простой и быстрый. Трайфл готовится всего за 30 минут, а удовольствия на целый день!

  1. Как приготовить творожно-клубничный трайфл:
  2. Ингредиенты:
    1. Для бисквита:
    2. Для творожного слоя:
    1. Нюансы:

    В десерте много белка и минимум калорий, всего 102! Поэтому его особенно оценят приверженцы правильного питания. Но и детям трайфл также понравится. Угощение очень эффектно выглядит. Подойдет и для праздничного стола, но и конечно же в качестве первого или второго перекуса. Да, что там, этот трайфл можно есть даже после ужина.

    6 слоёв в стакане! Это полное блаженство вкусов!

    Калорийность десерта с БЖУ на 100 г:

    КкалБелкиЖирыУглеводы
    102123,56

    Как приготовить творожно-клубничный трайфл:

    Главные компоненты задают вкус десерту. К слову, сделать трайфл просто. Но без выпечки не обойтись, ведь необходимо приготовить бисквит. Делаем его из рисовой муки, поэтому угощение еще и без глютена!

    Пока корж выпекается, параллельно готовим клубничное варенье. А после собираем десерт в стакане, выкладывая его составляющие слоями. Все очень просто и легко.

    Традиционно, в Англии, трайфл подаётся в элегантных бокалах. Здесь важна порционная подача, поэтому прозрачные стаканы, красивые баночки и креманки отлично подойдут.

    Ингредиенты:

    Компоненты для десерта рассчитаны на 3 стакана, объемом 250 мл:

    • 220 г клубники;
    • Сахарозаменитель по вкусу.

    Для бисквита:

    • 1 яйцо;
    • 2 столовые ложки рисовой муки (30 г);
    • 3 столовые ложки кефира (30 г);
    • 1 столовая ложка мягкого творога (30 г);
    • ⅓ чайной ложки разрыхлителя;
    • Сахарозаменитель по вкусу.

    Для творожного слоя:

    • 350 г мягкого творога.

    Пошаговый способ:

    1. Сразу же готовим бисквит для десерта. Желток отделяем от белка. К желтку кладём кефир, мягкий творог и муку с разрыхлителем и подсластителем— перемешиваем тесто до однородности.
    2. Белок взбиваем до мягких пиков и аккуратно вводим в тесто. Перемешиваем в одном направлении.
    3. Противень застилаем пергаментом. Выливаем тесто, разравнивая по поверхности и формируя прямоугольник. Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 15 минут.
    4. Вырезаем из коржа круги, соразмерного стакану диаметра. Остатки измельчаем в чаше блендера до состояния крошки.
    5. Варим клубничное варенье. Клубнику режем кубиком, высыпаем в кастрюлю. Добавляем сахарозаменитель. И ставим на огонь, ягода практически сразу пустит сок. Доводим варенье до кипения и варим, помешивая, 5 минут. Ягоды не должны потерять форму. Охлаждаем.
    6. С варенья сливаем клубничный сок в творог и перемешиваем.
    1. На дно стакана высыпаем бисквитную крошку;
    2. Затем творожно-клубничную массу;
    3. Бисквитный коржик;
    4. Клубничное варенье;
    5. Вновь бисквитный коржик;
    6. Творожную массу.

    Десерт из клубники и творога в стакане готов. Охлаждаем трайфл в холодильнике 15 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Нюансы:

    Клубничный трайфл можно готовить как из свежей клубники, так и из замороженной. Замороженные ягоды не нуждаются в предварительной разморозке.

    Если у вас нет мягкого творога, сделайте его самостоятельно из пачки зерненого творога (250 г) и нежирной сметаны/йогурта (4-5 столовые ложки) — взбейте при помощи блендера.

    Трайфл Рафаэлло

    Трайфл Рафаэлло

    Нежные и потрясающе ароматные трайфлы – порционные десерты с бисквитом и кремом – влюбляют в себя буквально с первой ложки. Воздушный бисквит, пропитанный кокосовым сиропом и покрытый воздушным облачком кокосового крема. Любители одноимённых конфет будут в восторге!

    Автор публикации

    Анастасия Вуккерт

    Анастасия Вуккерт

    Долгое время была домашним кондитером и жила на Алтае. А потом в один момент всей семьёй собрали пару чемоданов, сели в машину и переехали за 4000 км от дома в город, где не было ни одного знакомого – солнечный Ростов-на-Дону. Очень нравится фотографировать. Сейчас особенно интересно развиваться в фуд-фотографии. Мама двух мальчиков.

    Включить разогреваться духовку на 180 градусов. Подготовить продукты. Если у вас есть кокосовый ароматизатор, его лучше добавить. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Приготовить бисквит: в большой миске взбить миксером яйца. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать яйца до белой пышной массы и увеличения в объёме минимум вдвое (около 3-5 минут).

    Молоко влить в небольшой сотейник. Добавить к нему сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать, пока масло полностью не растает.

    В отдельной чаше просеять муку с разрыхлителем. Частями добавлять муку к яичной смеси, постоянно перемешивая. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы яйца не осели. В конце тонкой струйкой влить молоко с маслом, не переставая мешать.

    В данном рецепте используется форма диаметром 24 см, но это не принципиально, так как после бисквит будет разрезаться. Важно, чтобы тесто занимало не более 2/3 от объёма формы. Застелить дно и бока формы пергаментом. Выложить в форму тесто и выпекать в середине разогретой духовки около 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из середины бисквита сухой. Готовый бисквит остудить в форме около 10 минут, далее освободить от формы и оставить на решётке до полного остывания.

    Пока выпекается бисквит, приготовить сироп: кокосовое молоко вылить в толстостенную кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 5 минут, периодически размешивая. Снять с огня и убрать в сторону до полного остывания.

    Приготовить крем: творожный сыр и кокосовые сливки должны быть охлаждёнными. Выложить творожный сыр в глубокую миску, добавить сахарную пудру и кокосовый ароматизатор, если он у вас есть, 2-3 капли. Взбить при помощи миксера в течение 1 минуты. Не переставая взбивать, частями добавить кокосовые сливки. Продолжать взбивать до пышной массы около 3-4 минут. Если вы не нашли кокосовые сливки, можно заменить их обычными сливками жирностью 33-35%.

    Сборка: остывший бисквит разрезать на небольшие кубики.

    В стаканчики на дно выложить слой бисквита. Если у вас нет специальных стаканчиков для трайфлов, можно использовать маленькие баночки или бокалы. Полить сверху двумя столовыми ложками сиропа. На бисквит выложить немного крема. Повторить слои.

    Заключительным слоем должен быть крем. Разровнять его с помощью тыльной стороны ножа. Украсить трайфл Рафаэлло кокосовой стружкой, ягодами клюквы и веточкой розмарина. Хранить трайфлы в холодильнике. Приятного аппетита!

    Рецепты трайфла

    Трайфл из шоколадно-мятного печенья Просмотры: 2 388

    Изюминка этого трайфла в шоколадно-мятном печенье Thin Mint, которое очень часто разносят девочки скауты. Печенье порублено на кусочки и добавлено в тесто для бисквита перед его выпеканием, а также.

    Трайфл «Лимонный Тирамису»

    • 80

    Трайфл «Лимонный Тирамису» Просмотры: 3 268

    Выложив слоями печенье и лимонный крем, можно собрать десерт на 8 Марта. Основные достоинства этого десерта – это то, что он не требует выпечки, очень эффектно выглядит и безумно вкусный. Это нечто.

    Ягодный трайфл

    • 80

    Ягодный трайфл Просмотры: 12 793

    Трайфл — английский десерт из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками, как правило, расположенными послойно. Первый трайфл представлял собой взбитые сливки с.

    Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами

    • 100

    Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами Просмотры: 6 283

    Трайфл — блюдо английской кухни, распространенное в Шотландии, США. Он представляет собой десерт из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. Как правило.

    Трайфл с клубникой и творожным кремом

    • 80

    Трайфл с клубникой и творожным кремом Просмотры: 58 601

    Этот классический английский десерт покорит вас своей простотой, само его название – трафл, переводится с английского как «пустяк». Пожалуй, самой сложной частью приготовления можно назвать выпекание.

    Трайфл «Пища ангелов»

    • 100

    Трайфл «Пища ангелов» Просмотры: 20 683

    Трайфл – это традиционный английский слоеный десерт, чья история началась еще в 16-м веке. Обычно его готовят в прозрачной стеклянной посуде, чтобы были видны чередующиеся слои пропитанного ликером.

    Клубнично-ежевичный летний Трайфл

    • 100

    Клубнично-ежевичный летний Трайфл Просмотры: 3 406

    Эффектный и яркий слоёный десерт Трайфл специально подают в стеклянных формах, чтобы он мог похвастаться своим великолепием и летним манящим видом. Уложите слоями лёгкий и пышный бисквит «Пища.

    Порционные клубничные трайфлы

    • 60

    Порционные клубничные трайфлы Просмотры: 18 052

    Трайфл – английский десерт, состоящий из послойно выложенного коржа, ягод и взбитых сливок. Преимущество порционных трайфлов в том, что их можно приготовить из остатков коржей, кексов, ягод. Для.

    Трайфл с малиной

    • 100

    Трайфл с малиной Просмотры: 7 869

    Подробный рецепт приготовления блюда английской кухни с фото.

    Апельсиново-ежевичный трайфл

    • 100

    Апельсиново-ежевичный трайфл Просмотры: 5 881

    Подробный рецепт приготовления с фото.

    Шоколадно-вишневый трайфл

    • 80

    Шоколадно-вишневый трайфл Просмотры: 7 548

    Рецепт приготовления английского десерта — Шоколадно-вишневый трайфл.

    Трайфл с имбирным кексом, лимонным курдом и черничным соусом

    • 100

    Трайфл с имбирным кексом, лимонным курдом и черничным соусом Просмотры: 5 898

    Изумительный на вкус и на вид, трайфл от Бобби Флая подойдет для вечеринки, чтобы угостить до 12 человек. В этом десерте он использует масляный имбирный кекс домашнего приготовления, плюс кисленький.

    Клубничный «Трайфл» с кренделями

    • 100

    Клубничный «Трайфл» с кренделями Просмотры: 7 376

    Рецепт приготовления американского десерта «Трайфл» из творожного сыра. Состоящий из творожного сыра и взбитых сливок, клубничного соуса с целыми ягодами и крошкой из крендельков и сливочного масла.

    Тирамису «Трайфл»

    • 100

    Тирамису «Трайфл» Просмотры: 18 480

    Шоколадный трайфл с банановым кремом, десерт без выпечки из пряников

    Предлагаю вкусный, красивый слоеный десерт без выпечки в стаканчиках. Готовится из шоколадных пряников с бананово-творожным кремом, нереально простой и быстрый! Такую подачу десерта называют трайфлом. Трайфл это палочка-выручалочка для занятых и ленивых. Рецепт шоколадного трайфла точно пригодится любителям готовить «на бегу».
    Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.
    Домашние чизкейки и творожные десерты — по этой ссылке.
    Подборка простых рецептов трайфлов — по этой ссылке.
    Десерты и выпечка с бананами — по этой ссылке.

    Состав:

    • Пряники шоколадные — 250 грамм
    • Бананы — 2 штуки
    • Творог (или любой мягкий сыр) — 350-400 грамм
    • Сахар — 0-3 столовые ложки, по вкусу
    • Какао — 2-3 столовые ложки
    • Для пропитки: вода — 100 мл, кофе растворимый — 1 чайная ложка, сахар — 2 столовые ложки, ликер — 2 столовые ложки, по желанию

    Как приготовить шоколадный трайфл с банановым кремом, десерт-пятиминутку без выпечки из шоколадных пряников, бананов и творога

    Трайфл британский десерт, известный с XVI века, изначально трайфл состоял из бисквитной крошки, пропитанной хересом, заварного крема и ягодного наполнителя. Название trifle переводится с английского как пустячок, безделица. Сегодня трайфлом называют любую подачу десерта в прозрачной посуде в виде слоев. Это эффектно и просто. И приятно, хоть и пустячок

    Продукты

    Творог, пряники, бананы, какао и ликер для трайфла

    Пряники соединить с какао.

    Соединить пряники и какао

    Шоколадные пряники соединить с одной-двумя ложками какао порошка

    Измельчить в шоколадно-пряничную крошку.

    Измельчить

    Измельчить блендером в крошку

    Для бананового крема соединить поломанные на кусочки 2-3 небольших банана, творог, ванилин, сахар по вкусу. Сахар можно совсем не класть, если любите деликатные десерты. Я добавляю две ложки. Творог легко заменить любым мягким сыром, сливочным или творожным, сегодня использую домашний сыр из замороженной сметаны.

    Соединить продукты для крема

    Соединить бананы, сахар, ванилин и любой мягкий сыр или творог

    Взбить в блендере в однородный бананово-творожный крем. Вместо бананового крема легко приготовить ягодный, тыквенный и т.д.

    Взбить

    Взбить в блендере банановый крем для шоколадного трайфла

    Для сиропа размешать в половине стакана кипятка сахар, кофе, остудить и добавить любой ароматный алкоголь. У меня Бейлиз, поэтому цвет такой молочный. Теперь все готово для формирования слоеного шоколадного трайфла, десерта пятиминутки без выпечки.

    Кофейный сироп

    Приготовить кофейный сироп для пропитки слоя из пряничной крошки

    На дно прозрачной посуды (стаканов, бокалов) выложить по паре ложек шоколадной пряничной крошки.

    Выложить крошку

    Выложить пряничную крошку

    Пропитать столовой ложкой подготовленного сиропа.

    Пропитать

    Пропитать кофейным сиропом

    Затем выложить слой бананово-творожного крема, разровнять.

    Выложить крем

    Выложить бананово-творожный крем

    Чередовать слои. Верхний слой кремовый.

    Выложить слои

    Чередовать слои, верхний слой трайфлов — банановый крем

    Посыпать через ситечко оставшимся какао-порошком, он предаст трайфлу изысканную шоколадную горчинку.

    Посыпать какао

    Посыпать трайфлы какао-порошком

    По желанию украсить кокосовой стружкой, дроблеными орехами или шоколадной крошкой… У меня для украшения кусочки шоколада, миндаль и маршмеллоу.

    Шоколадный трайфл, десерт-пятиминутка

    Шоколадный трайфл с бананово-творожным кремом, десерт-пятиминутка

    Шоколадный трайфл очень нежный, особенно если подержать его пару часов в холодильнике перед подачей.

    Шоколадный трайфл с банановым кремом

    Шоколадный трайфл из пряников с банановым кремом

    Шоколадный трайфл из пряников с банановым кремом состоит из контрастных слоев, он красивый и вкусный. Готовить нечего делать, дольше читать рецепт. Из этого количества продуктов получается три больших (объемом 300 мл) стакана трайфла.

    Шоколадный трайфл с банановым кремом

    Шоколадный десерт трайфл с банановым кремом

    Слоеный трайфл, с тонким тропическим ароматом, приятной шоколадной горчинкой замечательный, быстрый и простой десерт-пятиминутка. Очень и очень достойный десерт под чашку кофе, несмотря на простоту.

    Шоколадный трайфл с банановым кремом

    Шоколадный трайфл из пряников, банана и творога

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читать еще:  Несложный быстрый десерт
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector